खाना -खजाना

कंफर्ट इन, वाराणसी के एग्जीक्यूटिव शेफ रविकांत पाठक कहते हैं कि अगर आप मुझसे पूछें, तो कढ़ी भारतीय उपमहाद्वीप की सबसे अंडररेटेड और सबसे शानदार डिश है। लेकिन इसे समझने के लिए आपको इसके उन तेल से लबालब और भारी …

सुबह के नाश्ते में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो झटपट बन जाए, खाने में हल्का हो और सेहत से भी भरपूर हो, तो पूरा दिन बन जाता है। सूजी से बनने वाला उपमा एक ऐसा ही पारंपरिक साउथ इंडियन …

दाल मखनी एक ऐसी रिच, मलाईदार और बटर से भरपूर डिश है, जिसे हर कोई पसंद करता है। इसकी स्मोकी बटर खुशबू और वेलोसिटी टेक्सचर इसे रेस्तरां जैसी खास बनाती है। अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर ही …

बारिश का मौसम हो या फिर गलती से पैकेट का खुला रह जाना, नमकीन का सील जाना बहुत ही आम बात है। शाम की कड़क चाय के साथ जब सीली हुई और नरम नमकीन मुंह में आती है, तो सारा …

नॉर्थ इंडिया में कढ़ी एक ऐसा कम्फर्ट फूड है, जिसे हर घर में बड़े शौक से बनाया जाता है और खाया भी खूब चाव से जाता है। आमतौर पर हम सादा पकौड़े वाली कढ़ी बनाते हैं, लेकिन अगर आप अपनी …

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में सेहतमंद रहना काफी चुनौती भरा काम बन गया है। स्वस्थ रहने में हमारे खान-पान की अहम भूमिका होती है। इसलिए आपको डिनर में कुछ ऐसा खाना चाहिए, जो पचाने में हल्का हो और साथ …

नाश्ता सुबह का हो या शाम का, उपमा न केवल एक स्वादिष्ट चॉइस है बल्कि हेल्दी भी। खासकर कि छोटे बच्चों और कमजोर पाचन वालों के लिए नाश्ते का इससे बेहतर विकल्प हो ही नहीं सकता। वैसे तो उपमा एक …

गर्मी में लोग ऐसा भोजन चाहते हैं, जो हल्का हो, शरीर को ठंडक दे और पाचन तंत्र पर ज्यादा भार भी न डाले। ऐसे मौसम में कर्ड राइस (दही चावल) स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बनाए रखता है। दक्षिण …

गर्मियों के समय में आइसक्रीम और रसीले आम ही हैं जो इस सीजन का मजा दोगुना कर देते हैं। ऐसे में अगर इन दोनों का लुत्फ एक साथ मिल जाए तो बात ही क्या। फिर क्यों न इस सीजन बहुत …

नीर मोरू बनाने की आसान रेसिपीसामग्री-दही- 1 कप (ताजा और गाढ़ा)पानी- 2 से 3 कप (ठंडा)हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई या कुचली हुई)अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)कढ़ी पत्ता- 5-6 (बारीक कटे हुए)हरा धनिया- 2 चम्मच (बारीक …