खाना -खजाना

छोले भटूरे नॉर्थ इंडिया की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश में से एक है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। अगर आपका मन भी छोटे भटूरे खाने का …

गुजरात का कच्छ इलाका अपने खान-पान के लिए भी जाना जाता है। कच्छी दाबेली भी इसी जगह की देन है। दाबेली दिखने में मुंबई के वड़ा पाव जैसी नजर आती है, लेकिन इसका स्वाद काफी अलग होता है। दाबेली स्वाद …

अक्सर हम बारिश में प्याज, आलू या पनीर के पकौड़े बनाते हैं, लेकिन इस बार क्यों न कुछ नया और मजेदार ट्राई किया जाए? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ‘कटहल के क्रिस्पी कबाब’ की एक बेहद आसान और …

कंफर्ट इन, वाराणसी के एग्जीक्यूटिव शेफ रविकांत पाठक कहते हैं कि अगर आप मुझसे पूछें, तो कढ़ी भारतीय उपमहाद्वीप की सबसे अंडररेटेड और सबसे शानदार डिश है। लेकिन इसे समझने के लिए आपको इसके उन तेल से लबालब और भारी …

सुबह के नाश्ते में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो झटपट बन जाए, खाने में हल्का हो और सेहत से भी भरपूर हो, तो पूरा दिन बन जाता है। सूजी से बनने वाला उपमा एक ऐसा ही पारंपरिक साउथ इंडियन …

दाल मखनी एक ऐसी रिच, मलाईदार और बटर से भरपूर डिश है, जिसे हर कोई पसंद करता है। इसकी स्मोकी बटर खुशबू और वेलोसिटी टेक्सचर इसे रेस्तरां जैसी खास बनाती है। अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर ही …

बारिश का मौसम हो या फिर गलती से पैकेट का खुला रह जाना, नमकीन का सील जाना बहुत ही आम बात है। शाम की कड़क चाय के साथ जब सीली हुई और नरम नमकीन मुंह में आती है, तो सारा …

नॉर्थ इंडिया में कढ़ी एक ऐसा कम्फर्ट फूड है, जिसे हर घर में बड़े शौक से बनाया जाता है और खाया भी खूब चाव से जाता है। आमतौर पर हम सादा पकौड़े वाली कढ़ी बनाते हैं, लेकिन अगर आप अपनी …

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में सेहतमंद रहना काफी चुनौती भरा काम बन गया है। स्वस्थ रहने में हमारे खान-पान की अहम भूमिका होती है। इसलिए आपको डिनर में कुछ ऐसा खाना चाहिए, जो पचाने में हल्का हो और साथ …

नाश्ता सुबह का हो या शाम का, उपमा न केवल एक स्वादिष्ट चॉइस है बल्कि हेल्दी भी। खासकर कि छोटे बच्चों और कमजोर पाचन वालों के लिए नाश्ते का इससे बेहतर विकल्प हो ही नहीं सकता। वैसे तो उपमा एक …