खाना -खजाना

भिंडी की साधारण सूखी सब्जी तो हम सभी के घरों में अक्सर बनती ही है, लेकिन जब हम हाइवे के किनारे किसी ढाबे पर रुकते हैं, तो वहां की मसालेदार और चटपटी ‘दही भिंडी’ का स्वाद ही कुछ और होता …

गर्मियों की सुबह अक्सर कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो पेट के लिए हल्का हो लेकिन दिनभर के लिए भरपूर एनर्जी भी दे। ऐसे में उपमा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। राई और करी पत्ते के तड़के वाला …

बाजार में मिलने वाले केमिकल बेस्ड कोल्ड ड्रिंक्स भले ही कुछ देर के लिए गर्मी से राहत दे दें, लेकिन ये हमारी सेहत को नुकसान ही पहुंचाते हैं। अगर आप इस भयंकर गर्मी में कुछ प्राकृतिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद ढूंढ …

बच्चों की छोटी-मोटी भूख मिटानी हो, शाम की चाय के साथ कुछ मजेदार खाने का मन हो या अचानक घर में मेहमान आ जाएं, ब्रेड पिज्जा पॉकेट्स हर मौके के लिए एक परफेक्ट स्नैक है। झटपट तैयार होने वाले ये …

दक्षिण भारतीय व्यंजन अपनी सादगी और बेहतरीन स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर हैं। इन्हीं में से एक है ओनियन उत्तपम, जो न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि पचाने में भी हल्का होता है। जब इसे ताजी नारियल …

भारत में खानपान की परंपराएं बहुत गहरी और दिलचस्प हैं। इन्हीं में से एक बेहद खास और पारंपरिक व्यंजन है ‘पिठा’। यह मुख्य रूप से पूर्वी भारत- जैसे ओडिशा, पश्चिम बंगाल, असम और बिहार में बड़े चाव से खाया जाता …

क्या हो अगर हम आपसे कहें कि आप करेले की कड़वाहट को पूरी तरह से गायब कर सकते हैं? जी हां! आज आप ‘भरवां करेला’ बनाने की एक ऐसी शानदार रेसिपी सीखेंगे, जिसे ट्राई करने के बाद लोग आपकी तारीफ …

गर्मी का नाम आते ही हमें बचपन में स्कूल के बाहर मिलने वाली बर्फ की चुस्की और उसका चटपटा स्वाद जरूर याद आता है। कैसा रहेगा अगर वही बचपन का स्वाद आप घर पर ही बना लें… वह भी आपकी …

गर्मी के दिनों में जब प्यास बुझाने के लिए सादा पानी भी कम लगने लगता है। तब मन बस एक ही चीज तलाशता है, जो न सिर्फ प्यास बुझाए बल्कि शरीर के कोने-कोने में ठंडक भर दे। ऐसे में, ‘तरबूज …

सामग्रीउबले हुए आलू- 4-5 मध्यम आकार केसरसों का तेल- 3-4 बड़े चम्मचमेथी दाना- ½ छोटा चम्मचहरी मिर्च- 3-4 (बीच से चीरा लगा हुआ)हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मचनींबू का रस- 2 बड़े चम्मचनमक- स्वादानुसारहरा धनिया- बारीक …