खाना -खजाना

गर्मी के दिनों में जब प्यास बुझाने के लिए सादा पानी भी कम लगने लगता है। तब मन बस एक ही चीज तलाशता है, जो न सिर्फ प्यास बुझाए बल्कि शरीर के कोने-कोने में ठंडक भर दे। ऐसे में, ‘तरबूज …

सामग्रीउबले हुए आलू- 4-5 मध्यम आकार केसरसों का तेल- 3-4 बड़े चम्मचमेथी दाना- ½ छोटा चम्मचहरी मिर्च- 3-4 (बीच से चीरा लगा हुआ)हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मचनींबू का रस- 2 बड़े चम्मचनमक- स्वादानुसारहरा धनिया- बारीक …

खाने की थाली में अगर कोई चटपटी चीज मिल जाए, तो सादे खाने का मजा भी दोगुना हो जाता है। बचपन के वो दिन याद हैं? जब गर्मियों की छुट्टियों में दादी या नानी के घर जाते थे और गरमा-गरम …

टमाटर रसम बनाने के लिए सामग्रीटमाटर: 3-4 बड़े और अच्छी तरह पके हुए लाल टमाटरलहसुन: 5-6 कलियांकाली मिर्च: 1 छोटा चम्मच (साबुत)जीरा: 1 छोटा चम्मचइमली: एक छोटा टुकड़ा (अगर टमाटर कम खट्टे हों, तो थोड़े पानी में भिगोकर रखें)कढ़ी पत्ता: …

गर्मी बढ़ने के साथ-साथ हमारी पाचन शक्ति कम होने लगती है। तेज गर्मी के कारण भूख भी कम लगती है। ऐसे में ज्यादा ऑयली और मसाले वाला खाना खाने से सुस्ती और भारीपन महसूस होता है। इसलिए इस मौसम में …

हम अक्सर बाजार से शेजवान चटनी लाते हैं क्योंकि हमें लगता है कि घर पर वो गाढ़ा लाल रंग और एकदम परफेक्ट तीखापन नहीं आ पाएगा। क्या आप जानते हैं कि बाजार जैसी परफेक्ट शेजवान चटनी घर पर बनाना बेहद …

सुबह के नाश्ते का समय दिन की शुरुआत का सबसे खास पल होता है। अगर नाश्ता हेल्दी और टेस्टी दोनों हो, तो पूरे दिन की एनर्जी दोगुनी हो जाती है। ऐसी ही एक रेसिपी है फ्रेंच टोस्ट, जो दुनिया भर …

गुड़ भारतीय रसोई का ऐसा खजाना है जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है। खासकर जब इसे सब्जियों में डाला जाए तो सब्जी का खट्टा-मीठा स्वाद हर किसी को लाजवाब लगता है। गुड़ से बनी सब्जियां उत्तर भारत …

नॉन-वेज के नाम पर सिर्फ अंडा खाने वालों लिए यह उनके बैलेंस डाइट का एक अहम हिस्सा होता है। प्रोटीन के उनके मुख्य स्रोत के लिए अंडे को अलग-अलग रेसिपीज में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए, प्रोटीन से …

शाम की चाय हो या सुबह का हल्का-फुल्का नाश्ता, कुछ चटपटा और मजेदार खाने का मन करे तो गुजराती ‘ढोकला’ का नाम सबसे पहले दिमाग में आता है। बाजार का ढोकला तो हम सभी मजे से खाते हैं, लेकिन अक्सर …