खाना -खजाना

कटहल के टेस्टी कबाब

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : कटहल- 500 ग्राम बेसन- आधा कप तेल- तीन चौथाई कप पुदीने के पत्ते- एक चौथाई कप हरा धनिया- 2 से 3 बड़े चम्मच विधि : सबसे पहले कटहल को धोकर उसका पानी अच्छे से सुखा लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें लेकिन ध्यान रखें कि बीज के पीछे के छिलके को जरुर हटा लें। अब इन्हें कुकर में डाल कर एक सीटी आने तक उबाल लें। इसके बाद गैस को धीमी कर करके 4 स 5 मिनट तक उबलने दीजिए। अब इन्हें कुकर से निकाल कर एक बर्तन में निकाल लें फिर एक छलनी से दबाकर कटहल के टुकड़ों से सारा पानी निचोड़ कर निकाल दें। एक पैन में दो छोटी चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। गर्म होने पर इसमें बेसन डालें और हल्का ब्राउन होने तक इसे भूनें। लगातार चलाते हुए इसमें सारे मसाले और पेस्ट डाल दें। अब इन सभी को बेसन में अच्छे से मिक्स होने तक भूनते रहें। थोड़ी देर बाद आंच बंद कर दें। इसके बाद भी इसे थोड़ा चलाते रहें ताकि बेसन नीचे से जल ना जाए। कटहल को एक बर्तन में निकाल कर इसे अच्छे से मैश कर लें। इसे भुने हुए बेसन में मिक्स कर दें। इसमें धनिया पत्ती, नमक, अमचूर और पुदीने की पत्ती डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। इन्हें थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर चढ़ा कर चलाएं। अब इसे एक बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इन मिश्रण से थोड़ी थोड़ी मात्रा लेकर इसे कबाब के आकार में हाथ से बना कर रख लें। उन्हें गर्म तेल में मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें। एक कबाब तलने में लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगायें। कटहल के कुरकुरे लाजवाब कबाब तैयार हैं। इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : कटहल- 500 ग्राम बेसन- आधा कप तेल- तीन चौथाई कप पुदीने के पत्ते- एक चौथाई कप हरा धनिया- 2 से 3 बड़े चम्मच <span< p=””></span<> विधि : सबसे पहले कटहल को धोकर उसका …

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ऐसे बनाएं मिंट और अनार का रायता

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : : 2 कप गाढ़ा दही, 1 कप अनार के दाने, 1/4 कप पुदीना, 1/4 कप धनिया, 3-4 लहसुन, 2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून भुना …

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ऐसे बनाएं मैंगो पैनकेक विद हनी,,,,

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 150 ग्राम मैदा, 100 एमएल दूध, 4 शुगर सबस्‍टिट्यूटट सैशे, 1 अंडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बूंद वैनीला एसेंस, 20 ग्राम लो फैट बटर। भरावन के लियेः 2 कटे हुए आम पीस, 2 …

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घर में इस आसान तरीके से बनाएं कुल्फी आ जाएगा मज़ा

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 3 बड़े चम्मच खोया/मावा आधा लीटर फुल क्रीम दूध 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच चीनी आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर एक चौथाई कप पानी 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, छि‍ला और कटा हुआ …

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चटपटा खाने का मन है तो बनाएं मशरूम पेपर फ्राई

बहुत से लोगों को तीखा और चटपटा खाना पसंद होता है. आज हम आपके लिए चटपटा मशरूम पेपर फ्राई की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बनाने में बहुत ही आसान होती है और आप इसे आसानी से घर में बना सकती हैं. आइए जानते हैं मशरूम पेपर फ्राई बनाने की रेसिपी- सामग्री काली मिर्च सूखी - 2 टेबल स्पून,सौंफ - 2 टी-स्पून,नारियल का तेल - 60 मिलीलीटर,राई - 1 टी-स्पून,प्याज - 220 ग्राम,अदरक लहसुन पेस्ट - 1 टी-स्पून,मशरूम - 400 ग्राम,शिमला मिर्च - 165 ग्राम,हरी मिर्च - 2 टेबल स्पून,करी पत्ते - 1-1/2 टेबल स्पून,हल्दी - 1/4 टी-स्पून,धनिया पाउडर - 1 टी-स्पून,जीरा पाउडर - 1 टी-स्पून,नमक - 1 टी-स्पून,धनिया - गार्निशिंग के लिए बनाने की विधि 1- मशरूम पेपर फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले दो चम्मच काली मिर्च और दो चम्मच सौंफ को पीस लें. 2- अब एक बर्तन में 60 मिलीलीटर नारियल का तेल गर्म करें और इसमें राई डालें. 3- अब इसमें 220 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करें. अब इसमें एक चम्मच अदरक एक चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें. 4- अब इसमें मशरूम डालकर अच्छे से मिक्स करें और 7 से 10 मिनट तक पकाएं. अब इसमें 165 ग्राम शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक पकाएं. 5- अब इसमें दो चम्मच हरी मिर्च तथा करी पत्ते को डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसे 5 मिनट तक पकने दें. 6- लीजिए आपकी मशरूम पेपर फ्राई तैयार है. इसे धनिया के साथ गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.

बहुत से लोगों को तीखा और चटपटा खाना पसंद होता है. आज हम आपके लिए चटपटा मशरूम पेपर फ्राई की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बनाने में बहुत ही आसान होती है और आप इसे आसानी से घर में बना …

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चाय के साथ लीजिए क्रिस्पी मिल्क मठरी का मजा

आज तक आपने कई बार चाय के साथ मठरी खाई होगी. पर आज हम आपके लिए मिल्क मठरी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. क्रिस्पी मिल्क मठरी आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी. आइए जानते हैं क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने की रेसिपी. सामग्री आटा - 310 ग्राम,पाउडर चीनी- 50 ग्राम,जायफल- 1/4 चम्मच,तिल के बीज- 2 चम्मच,नमक- 1/4 चम्मच,घी- 45 मिलीलीटर,दूध- 150 मिलीलीटर,तलने के लिए तेल विधि - 1- क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 310 ग्राम आटा ले लें. अब इसमें 50 ग्राम चीनी का पाउडर, दो चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक और 45 मिलीलीटर घी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 2- अब इसमें 150 मिलीलीटर दूध डालकर मुलायम आटा गूंथ ले. अब इसे मिनट के लिए ढक कर रख दें.

आज तक आपने कई बार चाय के साथ मठरी खाई होगी. पर आज हम आपके लिए मिल्क मठरी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. क्रिस्पी मिल्क मठरी आपके बच्चों को भी बहुत पसंद …

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स्वीट डिश में लीजिए मैंगो कस्टर्ड का मजा

आम गर्मियों के मौसम में मिलने वाला स्वादिष्ट फल होता है. आम खाना ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होता है. आज हम आपके लिए मैंगो कस्टर्ड की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे खाने में आप को आइसक्रीम से भी ज्यादा मज़ा आएगा. आइए जानते हैं स्वादिष्ट मैंगो कस्टर्ड बनाने की रेसिपी. सामग्री- वनिला कस्टर्ड पाऊडर - 30 ग्राम,दूध - 110 मिलीलीटर,दूध - 1 लीटर,आम - 800 ग्राम,चीनी - 215 ग्राम,अनार - 155 ग्राम,अंगूर - 190 ग्राम,आम- 180 ग्राम,बादाम सजावट के लिए,पिस्ता - सजावट के लिए,काजू - सजावट के लिए विधि- 1- मैंगो कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 30 ग्राम वनीला कस्टर्ड पाउडर ले लें. अब इसमें 110 मिलीलीटर दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक तरफ रख दें. 2- अब एक भारी बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म करें. जब दूध अच्छे से उबलने लगे तो इसमें तैयार किया हुआ कस्टर्ड मिश्रण डालकर अच्छे से पकाएं. इसे तब तक पकाते रहें जब तक दूध आधा ना हो जाए. 3- अब इस मिश्रण को एक कटोरे में डालकर ठंडा होने के लिए रख दें. अब मिक्सी में 800 ग्राम आम, 215 ग्राम चीनी डालकर अच्छे से पीस लें. 4- अब आम के पेस्ट को कस्टर्ड में डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें 155 ग्राम अनार के दाने, 190 ग्राम अंगूर और 180 ग्राम आम के टुकड़े डालकर मिलाएं. 5- अब इसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें. अब इसमें बादाम और काजू डालकर गार्निश करें. 6- लीजिये आपका मैंगो कस्टर्ड तैयार है. इसे सर्व करें.

आम गर्मियों के मौसम में मिलने वाला स्वादिष्ट फल होता है. आम खाना ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होता है. आज हम आपके लिए मैंगो कस्टर्ड की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे खाने में आप को आइसक्रीम से भी ज्यादा …

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स्वीट डिश में लीजिए मैंगो कस्टर्ड का मजा

आम गर्मियों के मौसम में मिलने वाला स्वादिष्ट फल होता है. आम खाना ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होता है. आज हम आपके लिए मैंगो कस्टर्ड की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे खाने में आप को आइसक्रीम से भी ज्यादा मज़ा आएगा. आइए जानते हैं स्वादिष्ट मैंगो कस्टर्ड बनाने की रेसिपी. सामग्री- वनिला कस्टर्ड पाऊडर - 30 ग्राम,दूध - 110 मिलीलीटर,दूध - 1 लीटर,आम - 800 ग्राम,चीनी - 215 ग्राम,अनार - 155 ग्राम,अंगूर - 190 ग्राम,आम- 180 ग्राम,बादाम सजावट के लिए,पिस्ता - सजावट के लिए,काजू - सजावट के लिए विधि- 1- मैंगो कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 30 ग्राम वनीला कस्टर्ड पाउडर ले लें. अब इसमें 110 मिलीलीटर दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक तरफ रख दें. 2- अब एक भारी बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म करें. जब दूध अच्छे से उबलने लगे तो इसमें तैयार किया हुआ कस्टर्ड मिश्रण डालकर अच्छे से पकाएं. इसे तब तक पकाते रहें जब तक दूध आधा ना हो जाए. 3- अब इस मिश्रण को एक कटोरे में डालकर ठंडा होने के लिए रख दें. अब मिक्सी में 800 ग्राम आम, 215 ग्राम चीनी डालकर अच्छे से पीस लें. 4- अब आम के पेस्ट को कस्टर्ड में डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें 155 ग्राम अनार के दाने, 190 ग्राम अंगूर और 180 ग्राम आम के टुकड़े डालकर मिलाएं. 5- अब इसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें. अब इसमें बादाम और काजू डालकर गार्निश करें. 6- लीजिये आपका मैंगो कस्टर्ड तैयार है. इसे सर्व करें.

आम गर्मियों के मौसम में मिलने वाला स्वादिष्ट फल होता है. आम खाना ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होता है. आज हम आपके लिए मैंगो कस्टर्ड की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे खाने में आप को आइसक्रीम से भी ज्यादा …

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चाय के साथ लीजिए क्रिस्पी मिल्क मठरी का मजा

आज तक आपने कई बार चाय के साथ मठरी खाई होगी. पर आज हम आपके लिए मिल्क मठरी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. क्रिस्पी मिल्क मठरी आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी. आइए जानते हैं क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने की रेसिपी. सामग्री आटा - 310 ग्राम,पाउडर चीनी- 50 ग्राम,जायफल- 1/4 चम्मच,तिल के बीज- 2 चम्मच,नमक- 1/4 चम्मच,घी- 45 मिलीलीटर,दूध- 150 मिलीलीटर,तलने के लिए तेल विधि - 1- क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 310 ग्राम आटा ले लें. अब इसमें 50 ग्राम चीनी का पाउडर, दो चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक और 45 मिलीलीटर घी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 2- अब इसमें 150 मिलीलीटर दूध डालकर मुलायम आटा गूंथ ले. अब इसे मिनट के लिए ढक कर रख दें. 3- अब आटे की लोई बनाकर इसे गोल कर के अपने हाथों से हल्का सा दबाएं. इसी प्रकार से सारी मठरियां तैयार करके रख लें. 4- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके मठरियों को क्रिस्पी होने तक तले 5- अब इसे तेल से निकाल कर ठंडा कर लें और एक कंटेनर में स्टोर करके रख लें. अब इसे चाय के साथ खाएं.आज तक आपने कई बार चाय के साथ मठरी खाई होगी. पर आज हम आपके लिए मिल्क मठरी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. क्रिस्पी मिल्क मठरी आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी. आइए जानते हैं क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने की रेसिपी. सामग्री आटा - 310 ग्राम,पाउडर चीनी- 50 ग्राम,जायफल- 1/4 चम्मच,तिल के बीज- 2 चम्मच,नमक- 1/4 चम्मच,घी- 45 मिलीलीटर,दूध- 150 मिलीलीटर,तलने के लिए तेल विधि - 1- क्रिस्पी मिल्क मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 310 ग्राम आटा ले लें. अब इसमें 50 ग्राम चीनी का पाउडर, दो चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक और 45 मिलीलीटर घी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 2- अब इसमें 150 मिलीलीटर दूध डालकर मुलायम आटा गूंथ ले. अब इसे मिनट के लिए ढक कर रख दें. 3- अब आटे की लोई बनाकर इसे गोल कर के अपने हाथों से हल्का सा दबाएं. इसी प्रकार से सारी मठरियां तैयार करके रख लें. 4- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके मठरियों को क्रिस्पी होने तक तले 5- अब इसे तेल से निकाल कर ठंडा कर लें और एक कंटेनर में स्टोर करके रख लें. अब इसे चाय के साथ खाएं.

आज तक आपने कई बार चाय के साथ मठरी खाई होगी. पर आज हम आपके लिए मिल्क मठरी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. क्रिस्पी मिल्क मठरी आपके बच्चों को भी बहुत पसंद …

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घर बनाये स्पाइसी सुखी गोभी

अगर आप घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज करने की सोच रही हैं तो फिर आप स्टार्ट में बनाएं ड्राई स्पाइसी गोभी फ्राई. यह हेल्दी के साथ टेस्टी भी है खाने में. ड्राई चिली गोभी फ्राई न केवल बड़ों को पसंद …

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