खाना -खजाना

कुछ स्पेशल डिश की बात हो और इडली का नाम ना आये ऐसा तो हो ही नहीं सकता क्योकि इडली तो सबकी पसंदीदा डिश में से एक होती है. पालक की इडली स्वाद में बहुत टेस्टी और हेल्दी होती है …

New Delhi : बोलचाल, पहनावा, खाना और बोली देश के अलग अलग राज्यों में अलग अलग बोली जाती है। खाने का स्वाद भी काफी जगह बदल जाता है। गोलगप्पे जो हर किसी के फेवरेट होते हैं, अगल अलग राज्यों में …

आवश्यक सामग्री –  दही- 1 कप (फैंटा हुआ) सूजी- ½ कप (100 ग्राम) बेसन- ½ कप (50 ग्राम) पनीर- 125 ग्राम गाजर- ½ कप (बारीक कटी हुई) शिमला मिर्च- ½ कप (बारीक कटी हुई) हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक …

आमों का आमरस सामग्री : आम – 2 दूध – 2 1/2 चीनी – 4 टी स्पून केसर – 1 चुटकी इलाइची पाउडर – ¼ टी स्पूनविधि : आम रस बनाने के लिए, आम को धो कर छील लें। अब …

आवश्यक सामग्री –  सूजी- 1 कप (180 ग्राम) दही- ½ कप (फैंटा हुआ) हरा धनिया- 1 से 2 टेबल स्पून (बारीक कटा) हरी मिर्च- 1 या 2 (बारीक कटी) अदरक का पेस्ट- ½ छोटी चम्मच नमक- ½ छोटी चम्मच या …

विधि : दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। नारियल को ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना लें। प्याज को हल्का भूरा होने तक तल लें और उसे अलग रख दें। दाल में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर पेस्ट बना …

आवश्यक सामग्री –  पेठा – 200 ग्राम  मावा – 200 ग्राम (1 कप) इलाइची – 4 से 5 पिस्ते – 10 से 12 काजू – 10 से 12 नारियल बुरादा – ⅓ कप जानिये कैसे तैयार होता है ये कड़ाह …

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : कटहल- आधा किलो, चावल- 1 बड़ा कप, हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, अदरक लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, याज का पेस्ट-2 बड़े चम्मच, अमचूर पाउडर- 2 छोटे …

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : टमाटर – 4-5 जीरा – 1 छोटी चम्मच काली मिर्च – 8-10 लौंग- 2-3 दाल चीनी- एक टुकड़ा लाल मिर्च -1 अदरक- 1 इंच लम्बा टुकड़ा तेल या मक्खन- 2 छोटी चम्मच …

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : लिट्टी के लिए- गेहूं का आटा- 2 कप ऑयल- 2 बड़े चम्मच अजवाइन- आधी टीस्पून देसी घी- 2 टेबलस्पून नमक- स्वादानुसार फिलिंग के लिए- सत्तू/भुने चने- 1 कप लहसुन- 5 कलियां (कदूकस …