घर पे बनाइये टेस्टी दाल कचोरी

दाल कचोरी

जरूरी चीजें: मैदा-दो कप, मूंग की धुली दाल-एक कप, जीरा, सौंफ , साबुत, धनिया-आधा,आधा छोटा चम्मच, लाल मिर्च,अमचूर, गर्म मसाला-आधा,आधा छोटा चम्मच, हींग-एक चौथाई छोटा चम्मच, नमक-स्वादानुसार, तेल-मोयन व तलने के लिए

तरीका: मैदे में नमक व दो बड़े चम्मच तेल का मोयन डालकर अच्छी तरह मिलाएं व इसे पालक की पेस्ट से थोडा सख्त उसने। अब पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म  करे अब इसमें जीरा, सौफ, साबुत धनिया डाले तड़कने पर इसमें भीगी हुई मंूग दाल व एक कप पानी डालकर दाल गलने व पूरा पानी सूखने तक पकाएं अब सारे सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं व गैस बन्द कर दें। उसने मैदे से छोटी लोई बनाएं इसे थोड़ा बड़ा बेलें। तैया मंूग दाल वाला भरावन भरकर पैक करें और हाथ से दबाकर चपटा कर गर्म तेल में डालकर आंच धीमी करें और सुनहरी होने तक तलें। तैयार कचोरी को पूरी तरह ठण्डा होने पर ही सफ र के लिए पैक करें।