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नई दिल्ली सर्दियां शुरू हो गई हैं। सर्दियों में गर्म गर्म चीज खाने में मजा आता है। तो आज हम आपको अपनी पाकशाला में बनाना सिखाएंगे गर्म गाजर का सूप।
इस गाजर के सूप को आप घर बैठे आराम से बना सकते हैं। ये बनाने में तो आसान है ही साथ ही जल्दी भी बन जाता है।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
150 ग्राम गाजर , 50 ग्राम प्याज, एक टमाटर, दो डंडी सेलरी, एक अदरक का टुकड़ा, दो-तीन तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक, सवा चम्मच शक्कर, एक चम्मच विनेगर।
विधि :
-गाजर (खूब रगड़कर व धोकर) व प्याज के पतले लंबे टुकड़े कर लें। अदरक बारीक काट लें। टमाटर को आधा कर लें।
-एक बर्तन में एक किलो पानी देकर गाजर, प्याज, सेलरी, टमाटर, तेजपत्ता, अदरक, नमक, विनेगर अच्छी तरह मिलाकर डाल दें। इसे आंच पर रखकर खुला पकाएं।
-उबाल आने पर आंच मंदी करके आधा घंटा पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर में चम्मच से चलाते रहें।
-पानी जब आधा सूख जाए तब इसे उतारकर कपड़े से छान लें, पर ख्याल रखें कि सब्जी सूप में न गिरने पाए। अब इस पानी को फिर से मंद आंच पर रखकर शक्कर मिला दें।
