तिरंगी बर्फी के साथ देशभक्ति में भरिए मिठास

पूरा देश 68वें गणतंत्र दिवस के जश्‍न में डूबा हुआ है। हर भारतवासी इस दिन एक अलग ही जोश में रहता है। इस दिन बच्‍चे तो कुछ ज्‍यादा ही उत्‍साहित रहते हैं। आज के दिन बच्‍चों को खुश करने के लिए आजमाएं कुछ नया। आज के दिन परिवार का ही नहीं घर में आ रहे मेहमानों का भी इस अनोखी डिश से मुंह मीठा करें।

देशभक्ति से भरे इस दिन पर बनाएं कुछ हटके। इसे बनाकर आप आज के दिन का जश्‍न भी मना लेंगी और सबका मुंह भी मीठा हो जाएगा।

आज हम आपके लिए लाएं हैं तिरंगी बर्फी। इसे आप घर में बहुत आसानी से बना सकते हैं। ये देखने में भी इतनी आकर्षक लगती है।

सामग्री

मावा- 500 ग्राम

चीनी- 250 ग्राम

घी- 100 ग्राम

बादाम

पिस्ता

काजू

नारियल बूरा- दो चम्मच

हरा रंग- 2 से 3 बूंद खाने वाला

केसरिया रंग- 2 से 3 बूंद खाने वाला

केसर- दो चुटकी

चाँदी वर्क- 2 से 3 पत्ती

विधि

• एक बर्तन में घी गरम करें। घी गरम होने पर उसमें बादाम, पिस्‍ता और काजू को हल्‍का गुलाबी होने तक भून लें।
• मेवा भुन जाने के बाद ऐसे ही मावा भून लें। मावा में चीनी को अच्‍छी तरह मिला लें।
• अब उसे तीन बराबर हिस्‍सों में बांट लें।
• एक हिस्‍सा ऐसे ही सादा रहने दें। बाकी दोनों हिस्‍सों में से एक में केसरिया और एक में हरा रंग अच्‍छे से मिला लें।
• अब एक बर्तन में घी से चिकना कर लें।
• उसके बाद उसमें एक परत हरे मावे की डालें, उसके बाद सफेद मावा और आखिर में केसरिया मावा डाल कर बराबर कर दें।
• सूखने से पहले उसमें कट का निशान बना दें।
• ठंडा हो जाने पर उसे अलग कर लें।
• बाद में उसे केसर, नारियल का बूरा, मेवा और चांदी की वरक से सजाएं।
• तैयार है तिरंगी बर्फी, खुद भी खाएं सबको खिलाएं। बनाएं दिन को खास।