आज के टाइम की एक बहुत ही पॉपुलर तिब्बती डिश है जिसे स्टीम में पकाकर बनाकर तैयार किया जाता है, मोमोज को हम अलग अलग तरह की भरावन के साथ बनाया जाता है जैसे- वेज मोमोज, पनीर मोमोज
पनीर मोमोज बनाने की विधि
सामग्री-
150 ग्राम पनीर
एक कप मैदा
एक छोटा चम्मच तेल
आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
दो चम्मच मक्खन
एक बारीक कटा हुआ प्याज
दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया पत्तागोभी
एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया गाजर
एक बड़ा चम्मच शिमला मिर्च
एक बारीक कटा हुआ टमाटर
एक छोटा चम्मच चिली सॉस
एक छोटा चम्मच टोमैटो सॉस
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
विधि-
पनीर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में तेल, बेकिंग पाउडर, और स्वादानुसार नमक मिलाकर पानी से आटा गूंथ लें। इसे तकरीबन घंटेभर के लिए ढककर रख दें।
अब स्टफिंग बनाने के लिए के एक नॉनस्टिक पैन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर रखें। मक्खन के पिघलने के बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, दोनों सॉस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर पांच मिनट तक पकाएं।