खीरे में 96 फीसदी पानी होता है। खीरे में अल्कालिन फॉमिंग मिनरल्स(क्षारीय तत्व) पाया जाता है, जिसकारण इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन में भी होता है। इसमें विटामिन ए, सी, मैंगनीज, पोटासियम, सिलिका और सल्फर होता है जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। इसके यह उर्जा का प्रमुख श्रोत है। 100 ग्राम खीरे में 54 केलोरी उर्जा पायी जाती है। 
खीरा का प्रमुख फायदा
यह ब्लड प्रेशर को कम करता है।
चम्मच का यह अनोखा टेस्ट बताएगा आपके अंदर की इन सभी बीमारियों के बारे में
यह शरीर के विषैले पदार्थ को यूरिन के रास्ते बाहर निकालता है।
यह मोटापा को नियंत्रित करता है।
यह एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है
यह आंखों की रौशनी के लिए लाभदायक है।
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