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भारतीय मिठाइयों में बर्फी की स्पेशल जगह है। बेसन के बेहतरीन स्वाद और इससे बनने वाले हजारों व्यंजन को तो हम जानते ही हैं। जैसे बेसन के लड्डू …
लड्डू की तरह ही बेसन की बर्फी भी बहुत अच्छी बनती है। बेसन की बर्फी को कई दिनों तक रखा जा सकता है। तो आइये जानते हैं बेसन की बर्फी की रेसिपी को-
सामग्री-
2 कप बेसन
2 कप चीनी
1 कप घी
1/2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच छोटी इलायची का पाउडर और थोडे से सूखे मेवे।
आगे की स्लाइड्स पर पढें बर्फी बनाने की विधि को…
बनाने की विधि : बेसन को अच्छी तरह से छान लें एक गहरे बरतन में घी पिघलाएं। घी गरम होने पर बेसन मिलाएं। लगातार चलाती रहें। बेवन भुन जाने पर सूखे मेवे डाल लें। चीनी को पानी में घोल कर ऊपर से बेसन में डालें।
इलायची का पाउडर डालें। बेसन का मिश्रण गाढा होने पर आंच से उतार लें। चिकनाई लगी थाली पर बेसन का मिश्रण डालें। हल्का गरम रहते इसे चौकोर टुकडों में काट लें।
