नारियल और लहसुन की चटनी

आवश्यक सामग्री

लहसुन की 8 कलियां, छिली
3/4 कप नारियल, कद्दूकस किया
3 बड़े चम्मच चना दाल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां, कटी हुईं
आधी चम्मच अदरक, बारीक कटी (चाहें तो)
1 से 2 हरी मिर्च, कटी
10 करी पत्ते
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच तेल

मूंगफली-सूजी का हलवा बनाइये इस तरह

विधि

– पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
– अब पैन में करी पत्ते डालकर फ्राई करके गैस बंद कर दें.
– इसके बाद ग्राइंडर जार में लहसुन की कलियां, नारियल, धनिया पत्तियां, हरी मिर्च और अदरक डालें.
– जार का ढक्कन लगाकर इसे ग्राइंडर पर सेट करके सारी सामग्री को बारीक पीस लें.
– अब फ्राईड करी पत्तों को तेल के साथ ग्राइंडर जार में डालें.
– फिर जार में नमक और एक चम्मच पानी भी डालें और सामग्री को फिर से पीसें.
– चटनी को बारीक पीसें. लीजिए तैयार है नारियल और लहसुन की चटनी. अब इसे इडली, डोसा, उत्तपम या किसी भी साउथ इंडियन डिश के साथ सर्व करें.इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।