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व्रत में उबले आलू, कूटू के आटे की पूरी से अक्सर ही लोग बोर हो जाते हैं। इसलिए आज हम जानेंगे कुछ हटके यानी की केले के चिप्स बनाने की विधि। अगली स्लाइड में जानें इसे बनाने का तरीका।
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केले के चिप्स बनाने के लिए आपको जरूरत है-
– सबसे पहले केलों को छील लें। अब बर्फ के पानी में सेंधा नमक मिलाएं और उसमें केलों को 10-12 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
– केले को चिप्स के आकार में काट लें और इसको किसी तौलिये या कपड़े पर 10 मिनट के लिए फैला दें जिससे की पानी सूख जाए।
– अब एक कढ़ाई में तेल डालें और जब ये गर्म हो जाए तो उसमें चिप्स को हल्का लाल होने तक तल लें।
– आपके चिप्स तैयार हैं। इस पर सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर सर्व करें।
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मखाने की खीर-
खीर बनाने के लिए आपको चाहिए-
फुल क्रीम दूध, मखाने, घी, चीनी, छोटी इलायची, बादाम, मेवे और खोया। बनाने कि विधि-
– एक पैन में घी डालें और गर्म होने पर उसमें मखानों को सुनहरा होने तक भुनें।
– अब एक अलग पैन में मखाने और दूध डालकर धीमी आंच पर चढ़ा दें। एक उबाल आने गैस को हल्का कर, चलाते हुए पकाएं।
– जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें चीनी, पीसी इलायची, खोया और मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 10-15 मिनट तक पकाने के बाद गैस से उतार लें।
– आपकी खीर तैयार है आप इसे ठंडा या गर्म जैसा मन करे खा सकते हैं।
