नवरात्रि स्पेशल: व्रत में बनाएं कूटू के आटे की दो स्पेशल रेसिपी, जानें बनाने का तरीका

व्रत में अक्सर ही लोग कूटू के आटे का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में जरूरी नहीं की इसकी सिर्फ पूरियां बनाकर ही खाई जाएं, आप चाहें तो कूटू की बॉल्स और कड़ी बनाकर भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं इन्हें बनाने की विधि। 

नवरात्रि स्पेशल: व्रत में खाएं ये खास हलवा, बनाना है बेहद आसानकूटू बॉल्स बनाने के लिए सामग्री-
मक्खन, कूटू का आटा, हरी मिर्च, सेंधा नमक, पनीर और घी। 

बनाने की विधि-
– सबसे पहले पनीर को मक्खन में मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें।
– एक अलग कटोरे में कूटू का आटा, मिर्च और नमक को मिल दें।
– जब पनीर और मक्खन अच्छी से मिल जाए तो आटे वाले मिश्रण को इसमें मिलाकर एक-एक चम्मच के बॉल्स बना लें।
– जब सभी बॉल्स बनकर तैयार हो जाए तो इसे तल लें और हरी चटनी के साथ गरमा-गर्म परोसें।
आगे की स्लाइड में जानें कूटू की कढ़ी बनाने की विधि। 

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कढ़ी बनाने के लिए सामग्री- 
कूटू का आटा, कच्चे आलू, दही, सेंधा नमक, काली मिर्च, जीरा, हरी मिर्च और घी।

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 बनाने की विधि- 
– दही में आटा मिलाकर अच्छे से फेंट लें। अब एक पतीले में देसी घी गर्म करके जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
– अब इसमें दही और आटे का घोल डाल दें और उबलने तक चलाएं।
– जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें पकौड़ियां और नमक डाल दें। आपकी कढ़ी तैयार है।
– पकौड़ी बनाने के लिए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसमें काली मिर्च, सेंधा नमक, कूटू का आटा और पानी मिला लें। अब इस घोल से पकौड़ियां तैयार कर तल लें।