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व्रत के दिन में लोगों के सामने बस एक ही तरह का खाना खाने की च्वाइस होती है जिससे वे बोर हो जाते हैं। इसलिए आप ये खास कटलेट और आलू बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं इन्हें बनाने का तरीका।
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कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए-
– अरबी को अच्छे से धो लें और इसे उबलने के लिए गैस पर चढ़ा दें।
– जब अरबी उबल जाए तो इसे छील लें और हर एक अरबी को हथेली से चपटा कर लें।
– अब एक पैन में घी गर्म करें और अरबी को सुनहरा होने तक सेंकें।
– आपके अरबी के कटलेट तैयार हैं। इन्हें आप धनिये से सजाकर हरी चटनी के साथ खाएं।
आगे की स्लाइड में जानें दही वाले आलू की रेसिपी।
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दही वाले आलू बनाने के लिए आपको चाहिए-
आलू, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, भुनी मूंगफली (क्रश की हुईं) दही या छाछ, सेंधा नमक, हरा धनिया और घी।
बनाने की विधि-
– आलू को उबालें और काट लें। कढ़ाई में घी गर्म करें और जीरा डाल दें।
– अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें। इसके बाद आलू और मूंगफली डालकर भुनें। अब इसमें सेंधा नमक और छाछ या दही डालें। धीमी आंच पर चार से पांच मिनट तक पकने दें।
– गैस बंद कर दें और धनिये से सजा कर गर्मा-गरम परोसें। आप इसे कूटू या सिंघाड़े के आटे की पूरी के साथ खा सकते हैं।
