घर पर बनाइए गाजर मटर पुलाव

भारतीय घरों में पुलाव को काफी पसंद किया जाता है. खासकर संडे के दिन लंच में पुलाव न हो तो लंच अधूरा सा लगता है. आपने अब तक अपनी फैमिली मेंबर्स को कई तरह के पुलाव बनाकर खिलाए होंगे, लेकिन आज उन्हें लंच में बनाकर खिलाइए संडे स्पेशल गाजर मटर पुलाव. ढेर सारे गाजर, मटर से तैयार ये पुलाव खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा. खासकर ये रेसिपी बच्चों को काफी पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं गाजर मटर पुलाव.

गाजर मटर पुलाव बनाने के लिए सामग्री

चावल – 2 कप (2 घंटे भिगोकर रखे हुए)
गाजर- 1 कप
मटर – 1 कप

घी – 2 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
अदरक – 1 छोटा पीस
उड़द दाल वडियां – 2 चम्मच (दरदरी पीसी हुई)
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
हल्दी- 1 चम्मच

गाजर मटर पुलाव बनाने की वि​धि

– एक पैन में घी या तेल को गर्म करें और इसमें जीरा डालें.

– जब जीरा पक जाए तो इसमें अदरक को कूटकर या कद्दूकस करके डालें और ब्राउन होने तक पकाएं.

– जब घी में अदरक पक जाए तो इसमें भिगोए हुए चावल, गाजर, मटर, गरम मसाला, धनिया, हल्दी और अन्य सामग्री को डालकर पकाएं.

– सब्जियों के साथ चावल को पकाते वक्त ध्यान रहे कि इसे ढके नहीं.

– अगर, आपको ऐसा लगे कि सब्जियां और चावल जल रहे हैं तो इसमें एक या दो चम्मच पानी डाल दें.

– जब सब्जियां और चावल आधे पके से दिखने लगे तो इसमें 3 कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं.

– धीमी आंच पर पकाने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

– आपके गाजर मटर पुलाव तैयार हैं. इसे आप धनिया, पुदीने की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं.

नोटः गाजर मटर पुलाव को बनाते वक्त आप चाहें तो प्याज का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. पुलाव में प्याज़ को इस्तेमाल करते वक्त पहले तड़का लगाएं. फिर पूरा प्रोसेस फॉल करें.