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गणेश चतुर्थी आने में बस कुछ ही समय बाकी है. ये दिन बहुत ही खास होते हैं क्योंकि 10 दिन चलने वाले इस त्यौहार में लोग पूरी श्रद्धा के साथ भगवान गणेश का पूजन करते हैं. उनके लिए उनके मनपसंद व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे मोदक के लड्डू.
लेकिन इस बार हम आपके लिए एक स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं जिसका नाम है ‘पनीर के लड्डू’. इस आसान सी रेसिपी से हम बहुत ही स्वादिष्ट लड्डू तैयाक कर सकते हैं. हर दिन की रेसिपी अपनाकर आप पूरे दस दिनों तक भोग लगा सकते हैं. आइये जानते हैं कैसे बनाएं जाते हैं पनीर के लड्डू.
आवश्यक सामग्री
– 200 ग्राम पनीर
– 100 ग्राम नारियल (कसा हुआ)
– 2 चम्मच अखरोट की गिरी
– 2 टेबलस्पून पिस्ते के टुकड़े
– 2 टेबलस्पून बादाम
– 8-10 किशमिश
– 8 पिसी हरी इलाइची
– 100 ग्राम दूध
– 500 ग्राम शक्कर
– सूखा मेवा
बनाने की विधि
– सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें.
– फिर एक कड़ाही में शक्कर, पनीर और नारियल डालकर उसमें दूध डालें .
– इसके बाद इसे धीमा आंच पर रखें और धीरे-दीरे चम्मच के साथ चलाते रहें.
– जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें किशमिश, बादाम, पिस्ता और अखरोट डालकर मिलाएं.
– अब हरी इलाइची को भी मिश्रण में मिलाकर कुछ देर तक चालाते रहें.
– इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा करके अपने हाथों से गोल-गोल पनीर के लड्डू तैयार कर लें.
– फिर बारीक कटा सूखा मेवा सजाएं.
