स्नैक्स: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट कुरकुरे कटलेट…

क्या आप रोज रोज एक जैसा नाश्ता खा कर बोर हो गई हैं या आपका बच्चा ब्रेकफास्ट देखते ही नाक-भौं सिकोड़ने लगता है और अक्सर ही लंच लौटा कर वापस घर आता है और आपको लंचबॉक्स देख कर कोफ़्त होती है। दरअसल बच्चे हमेशा कुछ चटपटा खाना चाहते हैं और कभी कभी कुछ नया ट्राई करने का तो आपका भी मन करता ही होगा। तो आइये आज हम आपको सिखाते हैं ब्रेड कटलेट बनाने की रेसिपी..

सामग्री:

# 6-8 ब्रेड

# 2 आलू उबले हुए

# एक प्याज बारीक कटा हुआ

# आधा कप मटर के दाने उबले हुए

# 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

# कद्दूकस किया हुआ अदरक एक छोटा चम्मच

# एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

# एक छोटा चम्मच चाट मसाला

#  नमक स्वादानुसार

#तेल

रेसिपी:

# सबसे पहले आलू को उबाल लें। अब इसे छीलकर कद्दूकस कर लें।

# गैस पर कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें। अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर फ्राई करें।

# कढ़ाई में अदरक और हरी मिर्च डालकर 30 सैकेंड तक पकाएं।

# अब इसमें उबली मटर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें। इसे 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।

# दो ब्रेड अच्छी तरह मसल लें और इनका चूरा तैयार कर लें।

# इसके बाद बर्तन में पानी लें। अब पानी में बची हुई ब्रेड डुबोकर निकालें और हाथों से दबाकर इसका पानी निचोड़ लें।

# गीली ब्रेड को मटर के मिक्सचर में मिलाएं। फिर मिक्सचर में आलू, चाट मसाला और नमक डालकर मिक्स कर लें।

# फिर थोड़ा-थोड़ मिक्सचर लेकर इसके गोल-गोल बॉल बनाएं और हथेली से दबाकर लोई का शेप दें।

# प्लेट में ब्रेड का चूरा निकाल लीजिये और मिक्सचर से बनी लोई पर चारों तरफ चूरा लपेटें।

# गैस पर पैन में तेल गर्म करें। इसमें 3 से 4 कटलेट एक साथ डालकर मध्यम आंच पर सेंक लें।

# जब एक तरफ से कटलेट हल्का ब्राउन हो जाए तो इन्हें पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें।

# अब इन्हें एक प्लेट में पेपर रख कर उस पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर सोख ले।

# अब इन क्रिस्पी ब्रेड कटलेट को खट्टी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।