सिर्फ इडली सांभर ही नहीं, ये साउथ इंडियन फूड्स भी है बेहद स्वादिष्ट; एक बार जरूर करें ट्राई

साउथ इंडियन खाने का जिक्र आते ही इडली, डोसा और सांभर की तस्वीर दिमाग में खुद-ब-खुद आ जाती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि साउथ इंडियन किचन में कई ऐसे अनोखी डिशेज भी हैं, जो स्वाद और पोषण दोनों में बेहतरीन हैं?
ये ट्रेडिशनल डिशेज न केवल लोकल मसालों और अनोखे पकाने के तरीकों से बनाई जाती हैं, बल्कि इनका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है। अगर आप साउथ इंडियन फूड के शौकीन हैं, तो अगली बार इन टेस्टी डिशेज को जरूर आजमाएं।

पुट्टू (चावल और नारियल का अनोखा मेल)
केरल,तमिलनाडु और कर्नाटक का यह पारंपरिक ब्रेकफास्ट चावल के आटे और कद्दूकस किए हुए नारियल से स्टीम करके तैयार किया जाता है। इसे केले, काले चने की करी या गुड़ के साथ सर्व किया जाता है।

इडियप्पम (साउथ इंडियन नूडल्स)
इसे ‘सेवई’ भी कहा जाता है। यह चावल के आटे से बने पतले-नरम नूडल्स होते हैं, जिन्हें नारियल के दूध और सब्जी या मटन करी के साथ खाया जाता है।

अप्पम(सॉफ्ट और क्रिस्पी)
फर्मेंटेड चावल और नारियल के दूध से तैयार होने वाला अप्पम केरल और तमिलनाडु में बेहद लोकप्रिय हैं। इसे नारियल की ग्रेवी, कढ़ी या चटनी के साथ परोसा जाता है।

मेदु वड़ा(क्रिस्पी और सॉफ्ट दाल वड़ा)
इस कुरकुरी, गोल और छेद वाली डिश को उड़द दाल के बैटर से बनाया जाता है और नारियल चटनी तथा सांभर के साथ खाया जाता है।

पनियारम (नरम और कुरकुरे बाइट्स)
उरद दाल और चावल के बैटर से बने ये छोटे, फुले-फुले बॉल्स अंदर से नरम और बाहर से हल्के क्रिस्पी होते हैं। इसे टमाटर की चटनी या नारियल चटनी के साथ खाया जाता है।

उत्तपम (मिनी डोसा का स्वाद)
इसे मोटे और नरम डोसे की तरह बनाया जाता है, जिसमें टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डाली जाती है। यह स्वाद में चटपटा और हेल्दी होता है।

पोंगल (हेल्दी दलिया स्टाइल डिश)
यह चावल और मूंग दाल से बनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे काली मिर्च, घी और काजू के साथ टेम्पर किया जाता है। इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व किया जाता है।

मटन सुक्का (मसालेदार नॉन-वेज डिश)
तमिलनाडु और कर्नाटक में लोकप्रिय, यह मटन की सूखी डिश नारियल और देसी मसालों के साथ बनाई जाती है, जो इसे बेहद लजीज बनाती है।