यमी चॉकलेट पुडिंग

पुडिंग खाना किसे पसंद नहीं होता. खास तोर पर जब ये पुडिंग यमी यमी चॉकलेट से मिलकर बनी हो. बच्चे तो बच्चे बड़ो के मुँह में भी इसे देख पानी आ जाता हैं. पुडिंग में केलोरी भी कम मात्र में होती हैं. इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप नार्मल कोको पाउडर की जगह पर डार्क अनस्वीटेंड कोको का भी उपयोग कर सकते हैं.

पकाने में समयः 30 मिनट 
कितने लोंगो के लियेः 4 

सामग्रीः 
दूध – 2 कप 
बिना मिठास वाला कोको पाउडर – 4 
चम्मच कार्न स्टार्च – 3 
चम्मच चीनी – 1 1/2 कप 
बिना नमक वाला बटर – 2 चम्मच 
वैनीला एक्सट्रैक्ट – 1 चम्मच 
नमक – 1 चुटकी 

विधिः दूध को एक गहरे पेन में डालकर इसे धीमी आंच पर उबाले. अब इसमें कोको पाउडर को कार्न स्टार्च, चीनी और नमक के साथ मिलाएं. इसे लगातार चलाते रहें ताकि गांठे ना बने और हमारा घोल भी गाढा हो जाए। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकने दे. अब पैन को आंच से हटा दें और फिर उसमें बटर एवं वैनीला एक्स्टैक्ट मिलाएं. बटर डालने के बाद इसको दुबारा चलाएं. अब इसे बाउल में डाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें। अब इसके ऊपर कटे हुए मेवो को डालकर सजा ले और बच्चो और परिवार वालो के साथ इसका आनंद ले.