ब्रेकफास्ट में पराठे, ब्रेड छोड़िए और खाइए रवा उपमा

सूजी का उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जो सूजी (रवा) और सब्जियों से बनाया जाता है। यह बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होता है। उपमा को नाश्ते के अलावा शाम के स्नैक्स या हल्के भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आइए जानें उपमा बनाने की आसान रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप सूजी (रवा)
2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 गाजर, बारीक कटा हुआ
1/4 कप मटर
1/4 कप मूंगफली
1/4 कप तेल
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस (वैकल्पिक)
धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

विधि :

एक पैन में सूजी को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक प्लेट में निकालकर रख दें।
उसी पैन में तेल गरम करें और राई और जीरा डालें। जब राई चटकने लगे तो अदरक, हरी मिर्च, प्याज और मूंगफली डालकर भूनें।
गाजर और मटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
2 कप पानी और नमक डालकर उबाल लें।
भुनी हुई सूजी को धीरे-धीरे पानी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
आंच को कम करें और पैन को ढंक दें। 5-7 मिनट तक या जब तक सूजी सारा पानी सोख न ले, तब तक पकाएं।
नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गरमागरम उपमा को नाश्ते या स्नैक्स के रूप में परोसें।