नर्म और फूली इडली के लिए परफेक्ट घोल बनाने का परफेक्ट तरीका

नर्म और फूली इडली के लिए परफेक्ट घोल बनाने का परफेक्ट तरीका

इडली के लिए चावल और उड़द दाल हमेशा चौड़े बर्तन में भिगाेएं.

– इडली घोल के लिए हमेशा छोटे चावल इस्तेमाल करें.

– चावल भिगाेने से पहले इन्हें पानी से अच्छी तरह धोएं.नर्म और फूली इडली के लिए परफेक्ट घोल बनाने का परफेक्ट तरीका

– घोल के लिए बिना छिलके वाली साबुत उड़द दाल लें. इसे भिगाेने से पहले पानी से सिर्फ एक बार धोएं.

– पानी में चावल भिगाेने के बाद ऊपर से थोड़े-से मेथी दाने छिड़क दें.

– दाल या चावल भि‍गाेने के दौरान इनको ढके नहीं.

– घोल बनाने के लिए चावलों को दरदरा (मोटा) पीसें.

– उड़द दाल को महीन (पतला) ग्राइंड करें.

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– घोल में सेंधा नमक डालें.

– घोल में खमीर उठाने के लिए हमेशा चौड़े बर्तन का प्रयोग करें.

– घोल को गर्म जगह रखें. इसे खमीर के लिए तब तक रखें, जब तक घोल फूलकर बर्तन में दोगुना ऊपर न आ जाए.

– जब घोल में खमीर अच्छी तरह आ जाए. तो इडली बनाने से पहले इसमें दही और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

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