छठ पूजा के बाद बनाकर खाएं ये एक पकवान

आज छठ पूजा के समापन के बाद जब व्रती महिलाएं 36 घंटे का निर्जला उपवास खोलती हैं, तो शरीर को हल्का, पौष्टिक और ऊर्जावान भोजन की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए क्योंकि छठ व्रत के दौरान शरीर डिटॉक्स की प्रक्रिया से गुजरता है, इसलिए 36 घंटे के व्रत के बाद बहुत ज्यादा मसालेदार या तैलीय खाना नहीं खाना चाहिए। इसके बजाय हल्का और घर का बना पारंपरिक खाना लेना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है।

ऐसे में अगर आप पूजा के बाद स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो ‘‘सात्त्विक खिचड़ी’ आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। खिचड़ी न केवल आपके पेट को आराम देगी, बल्कि इसके सेवन से आपका मन भी खुश हो जएगा। तो आइए बिना देर किए आपको खिचड़ी बनाने की सही विधि बताते हैं।

खिचड़ी बनाने का सामान

चावल – ½ कप

मूंग दाल (छिलका रहित) – ½ कप

पानी – 3 से 4 कप (जरूरत अनुसार)

हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

घी – 1 बड़ा चम्मच

जीरा – ½ छोटी चम्मच

अदरक कद्दूकस किया हुआ – ½ छोटी चम्मच (वैकल्पिक)

हरी मिर्च – 1 (कटी हुई, वैकल्पिक)

हींग – 1 चुटकी

विधि

खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद अब प्रेशर कुकर में घी गर्म करें, उसमें जीरा और हींग डालें

जीरा को हल्का सा भुनने पर अदरक और हरी मिर्च डालें। मिर्च ज्यादा न रखें, क्योंकि ये पेट में दिक्कत दे सकता है। अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डालकर 1 मिनट तक चलाएं। आखिर में इसमें हल्दी, नमक और पानी डालें। बस अब कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक पकाएं।

विधि

प्रेशर निकलने पर कुकर खोलें, खिचड़ी को हल्का चला लें। चाहें तो ऊपर से इसमें जीरे का एक बार फिर से तड़का लगा लें। इसके बाद इसे दही के साथ खाएं। ये आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे सही विकल्प मानी जाती है।