चावल के आटे से बनाएं टेस्टी पूड़ी, जानिए विधि

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

चावल का आटा- 1 कटोरी, चिल्ली फ्लेक्स- ½ टीस्पून, भुना ज़ीरा पावडर- ½ टीस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून, पानी- डेढ़ कटोरी, कसूरी मेथी- 1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, चाट मसाला- 1 टीस्पून, तेल- पूरी फ्राई करने के लिए

विधि :

• कड़ाही को गर्म होने के लिए गैस पर रखें और उसमें डेढ़ कटोरी पानी डाल दें। इसमें चिल्ली फ्लेक्स, भुना जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, चाट मसाला और तेल डालकर एक उबाल आने तक पका लें।
• पानी में उबाल आने पर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चावल का आटा डालें। चावल का आटा डालकर चलाते हुए अच्छे से मिलाते रहें। थोड़ी देर में चावल का आटा पानी को एब्जॉर्ब कर लेगा।
• जब सारा पानी सूख जाएं, तो गैस बंद कर दें और इसे एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
• ठंडा होने के बाद इसे अच्छी तरह मसलकर सॉफ्ट करना है। ध्यान रहें आटा पूरी तरह से ठंडा नहीं करना है। लगभग 3 से 4 मिनट चावल के आटे को गूथें।
• उसके बाद इस आटे से छोटी-छोटी लोईयां तैयार करें। थोड़ा सा सूखा आटा डालकर इन लोईयों को बेल लें।
• कढ़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें और फिर इसमें इन पूड़ियों को तल लें।
• चटनी या चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।