ऐसे… बनाए झटपट पनीर इडली

आवश्यक सामग्री

आधा कप सूजी
आधा कप बेसन
1 कप दही

आधा कप बारीक कटा गाजर
आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1 कप बारीक कटी धनियापत्ती
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
125 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
पानी जरूरत के अनुसार
तेल आश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

– इंस्टैंट पनीर इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, बेसन और दही डालकर घोल तैयार कर लें.
– अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती और हरी मिर्च मिलाकर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
– तय समय के बाद आप देखेंगे कि घोल फूलकर तैयार हो चुका है.
– कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर घोल को अच्छी तरह से चला लें. पनीर इडली का बैटर तैयार है.
– अब इडली का सांचा लें, थोड़ा सा तेल लगाएं और एक चम्मच की मदद से बारी-बारी से सांचे में इडली का घोल डाल दें.
– तेज आंच में एक प्रेशर कूकर में दो गिलास पानी डालें.
– फिर कूकर में इडली का सांचा रख दें और 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके बिना सीटी के पकाएं.
– तय समय के बाद कूकर का ढक्‍कन खोल दें और इडली का सांचा निकाल लें.
– अब सभी इडलियों को चाकू की मदद से निकालकर प्लेट में रख लें.
– इंस्टैंट पनीर इडली तैयार है. चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.