आलू कटलेट

आलू कटलेट एक बहुत ही स्वादिस्ट और चटपट आलू व्यंजन है जो की अपने स्वाद और लज्जत के लिये बहुत ही पसंद किया जाता है. आप आलू कटलेट को हरे धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ खा सकते है.

सामग्री 

1. उबले आलू 6-7 मध्यम
2. ब्रेड/ डबलरोटी 2-3 स्लाइस
3. हरी मिर्च 2
4. पिसी लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच
5.  चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
6. गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
7. नमक 1 छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
8. कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच
9. तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :

उबले आलू को ठंडा कर फ्रीज़र आधे घंटे के लिए रख दें, फिज़र से निकल कर  घिस लें अब मसल़ कर 
हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला,  और कटा हरा धनिया डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ. अब ब्रेड के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें. अच्छे से दबा कर अतिरिक्त पानी को निकाल दें. अब ब्रेड को अच्छे से मसल कर आलू के मिश्रण में मिलाएँ. सभी सामग्री आलू में अच्छे से मिल जानी चाहिए.अब इस आलू के मिश्रण से गोल चपटे या फिर अपनी पसंद के आकर के कटलेट बनाएँ.

आलू के कटलेट को मध्यम से तेज आँच पर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें. तले हुए कटलेट को किचन पेपर पर निकालें. गरमागरम स्वादिष्ट आलू के कटलेट अब तैयार हैं.