ऐसे बनाए लाजवाब ‘पुदीने की कचौड़ी’

सामग्री :

4 टी-कप आटा, 1 टी-कप पुदीना, 1 चम्मच जीरा, 2 हरी मिर्च, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार तेल, थोड़ी सी अदरक, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच सौंफ पाउडर, थोड़ी सी हींग

विधि :

– सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को अच्छे से साफ कर लीजिए और काटकर अलग रख लीजिए।
– अब एक बर्तन में आटा लें और इसमें पुदीना के साथ जीरा, बेकिंग सोडा, हरी मिर्च और नमक डालकर आटा गूंध लें।
– अब इसे लगभग 10-12 मिनट के लिए ढककर अलग रख दीजिए।
– फिर आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर उन्हें बेल लीजिए।
– एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन्हें अच्छे से तल लीजिए।
– इन्हें अचार या चटनी के साथ किसी प्लेट में निकालकर सर्व करें।