स्टफ्ड रोटी रोल

दोस्तों आज हम झटपट बनने वाले नाश्ते पर चर्चा करेंगे, कई बार हम काम की भागदौड़ में सुबह का नाश्ता करना भूल जाते है, या यूँ कहे नाश्ता बनाने में हम आलस कर जाते है, और नाश्ता न किया बगेर घर से निकल जाते है. सुबह का नाश्ता बहुत महत्वपूर्ण होता है और ये हमे दिनभर की आवश्यक ऊर्जा के लिये बेहद ज़रूरी है आज इसी श्रंखला में प्रस्तुत है पौष्ठिक नाश्ते की झटपट रसोई. 

सामग्री- 250 ग्राम आलू उबले, आधी कटोरी पनीर, आधी कटोरी टमाटर, आधी कटोरी शिमलामिर्च, 1 चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बडा चम्मच चाट मसाला, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया, हरी मिर्च, 4 चमच निम्बू का रस,  2 कप मैदा, 1 चम्मच तेल

विधि- मैदा, तेल, नमक और पानी मिला कर आटे को गूंध लें. बाकी सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। गूंधे हुए आटे की बड़ी आकार की रोटी बेल कर हल्का सेंक लें. तैयार रोटी पर आलू का मिश्रण अच्‍छी तरह से फैला दें और उसे रोल बनाकर कर मैदे के पेस्ट से किनारों को बन्द कर दें. तैयार रोल को गरम तेल में तल लें. जब रोल अच्‍छी तरह से तल जाएं तो मनचाहे आकार में काट कर चटनी या फिर दही, चटनी, अचार के साथ गर्मा-गर्म परोसें.
 

आवंले की मीठी चटनी
टमाटर रसम
रवा उत्तपम