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आवश्यक सामग्री :
- चावल_Rice – 250 ग्राम,
- आलू_Potato – 04 (मीडियम साइज के, कटे और छिले हुए),
- प्याज़_Onion – 02 (कटे हुए),
- शिमला मिर्च_Capsicum – 02 (मीडियम साइज़ की),
- टमाटर_Tomatoes- 03 (कटे हुए),
- हरी मिर्च_Green chillies- 04 (कटी हुई),
- हरी धनिया_Coriander – 01 बड़ा चम्मच,
- नींबू_Lemon – 02 (रस निकला हुआ),
- तेल_Oil – 02 छोटे चम्मच,
- ज़ीरा_Cumin – 02 छोटे चम्मच,
- सरसों के दाने_Mustard seeds – 02 छोटे चम्मच,
- हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
- हींग पाउडर_Asafoetida powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- करी पत्ते_Curry leaves – 03 नग,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।
उत्तपम बनाने की विधि :
उत्तपम रेसिपी इन हिंदी Masala Uttapam Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से पानी से धो लें।अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें सरसों के दाने, हींग पाउडर, करी पत्ते और लाल मिर्च डाल कर भूनें।
इसके बाद आलू, शिमला मिर्च, टमाटर, हल्दी और नमक मिला दें और जरा सा पानी डालकर मीडियम आंच पर पकाएं।
जब टमाटर पक जाएं, इसमें चावल मिला दें और चावल के गलने तक पकाएं। चावल के पक जाने पर गैस बंद कर दें।
लीजिए, उत्तपम बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट मसाला उत्तपम Masala Uttapam तैयार है। बस इसमें ऊपर से नींबू का रस और धनिया की पत्ती डालें और प्लेट में निकालकर मनचाही चटनी के साथ पेश करें।
