अपने मेहमानों के लिए बनाएं चटपटा अचारी मुर्ग

अगर आप अपने मेहमानों को नॉनवेज में कुछ स्पेशल खिलाना चाहती हैं, तो आज हम आपके लिए चटपटे अचारी मुर्ग की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बहुत ही टेस्टी डिश है और इसे खाकर आपके मेहमान खुश हो जाएंगे. तो आइये जानते हैं अचारी मुर्ग बनाने की रेसिपी.

सामग्री-

बोनलेस चिकन- 1 कि.ग्रा.,नमक- 1 टीस्पून,हरी मिर्च- 2 टेबलस्पून,नींबू का रस- 2 टेबलस्पून,तेल- 3 टेबलस्पून,सरसों के बीज- 1 टीस्पून,प्याज के बीज- 1 टीस्पून,मेथी के बीज- 1 टीस्पून,जीरा- 1 टीस्पून,सौंफ के बीज- 1 टीस्पून,सूखी लाल मिर्च – 8,जीरे के बीज- 1/2 टीस्पून,अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टेबलस्पून,प्याज- 300 ग्राम,हल्दी- 1/2 टीस्पून,टमाटर प्यूरी- 390 ग्राम,लाल मिर्च- 1 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,अचार- 3 टेबलस्पून,दही- 115 ग्राम,धनिया- गार्निश के लिए

विधि

1- अचारी मुर्ग बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 1 किलो बोनलेस चिकन ले ले. अब इसमें 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच हरी मिर्च, 2 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर 1 घंटे के लिए रख दें. जिससे अच्छे से मैरीनेट हो जाए. 

2- अब एक कढ़ाही  को गैस पर रखें और इसमें तीन चम्मच तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें 1 चम्मच सरसों के बीज, 1 चम्मच प्याज के बीच, 1 चम्मच मेथी के बीज, 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच सौंफ डालकर फ्राई करें. 

3- अब इसमें 8 सूखी लाल मिर्च, ½ चम्मच जीरा, 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक फ्राई करें. 

4- अब इसमें कटे हुए प्याज और 1/2 चम्मच हल्दी डालकर अच्छे से मिलाये. अब 390 ग्राम टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 

5- अब इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच नमक मिलाएं और फिर इसमें 115 ग्राम दही डालकर ढक्कन से ढक कर 20 मिनट तक पकाएं. 

6- लीजिये आपका अचारी मुर्ग बनकर तैयार है. इसे हरे धनिए के साथ गार्निश करें और सर्व करें.