रोटी के साथ खाएं आलू का ये टेस्टी अचार…ऐसे बनाये

New Delhi: इस आसानी से घर पर बनाया जा सकता है । घर पर बनाया हुआ आचार स्वाथ्य के लिए भी हानिकारक नहीं होता हैं ।  सामग्री – 

1 किलोग्राम छोटे आलू

40 ग्राम लाल मिर्च पिसी

45 ग्राम पिसी राई

200 ग्राम सरसों का तेल

100 ग्राम नमक

विधि – 

1. आलू को छिलके सहित उबाल दें फिर ठंडे पानी में डालकर 3-4 घंटे छोड़ दें।

2.  पानी से निकालकर हल्के हाथों से साफ कपड़े से पौंछ लें।

3. चीनी के एक मर्तबान में आलू डाल दें।

4. तेल को गर्म करें। धुंआ निकलने लगे तो आंच बंद कर दें। तेल जब ठंड़ा हो जाए तो राई व मिर्च डालें और मिश्रण के मर्तबान में डाल दें।

5. नमक भी डाल दें और मर्तबान को हिलाकर आलुओं को ऊपर-नीचे कर दें। दो दिन रखा रहने दें, फिर इस्तेमाल करें।

6. इसे सब्जी के स्थान पर काम में लाया जा सकता है। ताजापन लाने के लिए अचार के ऊपर हरी प्याज कतरकर डाली जा सकती है।