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बचे हुए खाने से नई डिश तैयार करना सिर्फ एक कला ही नहीं बल्कि भोजन की बर्बादी रोकने का एक बेहतरीन तरीका भी है। भागदौड़ भरी जिंदगी में अक्सर बचे हुए खाने को फेंक दिया जाता है। अगर आप भी बचे हुए चावल को बेकार समझकर फेंक देते हैं तो यहां हम आपको इससे स्वादिष्ट मिठाइयां बनाना सिखाएंगे। आइए जानते हैं कुछ आसान-सी रेसिपीज (Leftover Rice Recipes)।
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में अक्सर हम बचे हुए खाने को फेंक देते हैं। चावलों के साथ क्या आप भी ऐसा ही करते हैं? अगर हां, तो अब आप अपनी इस आदत को बदलने पर मजबूर हो जाएंगे! जी हां, आज हम आपको बताएंगे कि कैसे बचे हुए चावल से कुछ बेहद स्वादिष्ट मिठाइयां बनाकर आप न सिर्फ अपना स्वाद बेहतर कर सकते हैं बल्कि घर आए मेहमानों से तारीफ भी बटोर सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप बचे हुए चावल से किन-किन मिठाइयों को तैयार कर सकते हैं।
1) चावल के गुलाब जामुन
चावल का गुलाब जामुन खाने में बहुत अच्छा लगता है जिसमें बचे हुए चावल को मैदा और दूध के साथ गूंथकर छोटे गोले बनाए जाते हैं। इन्हें घी में सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद गुलाब जामुन जैसा ही होता है, लेकिन इसमें चावल का अनोखा स्वाद मिलता है।
2) चॉकलेट मूस
बचे हुए चावल को ब्लेंड करके उसमें कंडेंस्ड मिल्क और पिघली हुई चॉकलेट मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण तैयार करें। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। यह डिश चॉकलेट मूस के रूप में एक बेहतरीन विकल्प है, जिसमें चावल का हल्का टेक्सचर और चॉकलेट का गाढ़ा स्वाद होता है।
3) चावल की फिरनी
चावल की फिरनी एक लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाई है। इसे आप बचे हुए चावल से भी तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए चावल को दूध, कद्दूकस किए हुए नारियल और चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है,जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसमें इलायची और सूखे मेवे को मिलाकर ठंडा किया जाता है।
4) चावल का हलवा
चावल का हलवा बनाने के लिए बचे हुए चावल को घी में भूनकर, उसमें दूध, चीनी, और इलायची मिलाई जाती है। यह धीमी आंच पर पकाने के बाद सूखे मेवों से सजाकर सर्व किया जाता है।
5) चावल का मालपुआ
बचे हुए चावल को पीसकर मैदा, दूध और चीनी के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को गरम घी में तलकर मालपुआ बनाया जाता है। मालपुआ को चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है।
6) चावल की बर्फी
चावल की बर्फी बनाने के लिए, चावल को कंडेंस्ड मिल्क और चीनी के साथ मिलाकर पकाया जाता है। जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाता है, तो इसे एक थाली में फैलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ठंडा होने पर इसे टुकड़ों में काटकर बर्फी के रूप में परोसा जाता है।
