चुकंदर की बर्फी

आप सभी इन दिनों कुछ ना कुछ खाने के लिए बना रहे होंगे. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि अगर आप मीठे के शौकीन है तो आप कैसे बना सकते हैं चुकंदर की बर्फी. आइए जानते हैं.

आवश्यक सामग्री

1 कप मावा
2 कप चुकंदर कद्दूकस किया हुआ1 कप चीनी
1 कप मिल्क पाउडर
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
2 टेबलस्पून बादाम पाउडर
घी जरूरत के अनुसार

विधि – इसके लिए सबसे पहले मीडियम आंच में पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें. अब इसके बाद चुकंदर डालकर 2 मिनट भून लें. अब 2 मिनट बाद चीनी डालकर इसके घुलने तक चलाते हुए पकाएं. वहीं दूसरी तरफ पैन में मावा डालकर भून लें. अब जब मावा भुन जाए तब चीनी डालकर पकाएं. अब चीनी और मावा के भुनने के बाद इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें. इसके बाद चुकंदर वाले मिश्रण में मिल्क पाउडर डालकर इसके गाढ़ा होने तक पकाएं. वहीं जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर मिक्स कर 2 मिनट तक पकाएं. अब आप एक प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और पहले मावा वाला मिश्रण फैलाएं फिर ऊपर से चुकंदर वाला मिश्रण फैलाकर किसी चम्मच की मदद से हल्का दबा दें. अब मिश्रण को सेट होने के लिए 2 घंटे तक रख दें. तय समय हो जाए तो उसके बाद बर्फी को मनचाहे पीस में काट लें. लीजिये तैयार है चुकंदर की बर्फी.