ऐसे… बनाए वसंत पंचमी में ‘मूंग दाल हलवे’ और लगाए सरस्वती माता का भोग

गार्निश के लिए

– काजू 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
– बादाम 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
– केसर 8-10 धागे

हलवा बनाने की विधि

– सबसे पहले मूंग की दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
– अब भीगी हुई दाल को हाथों से रगड़ते हुए उसका छिलका उतार कर मिक्सर में मोटा पीसकर स्मूद सा पेस्ट बना लें।
– गैस पर दूध गर्म करने के लिए रखें और उसमें केसर भिगो दें।
– अब कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें दाल के पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 15 से 20 मिनट तक भूने।
– इसमें शक्कर, दूध और पानी डालें।
– इस मिश्रण को शक्कर घूलने तक पकाए।
– जब दाल चिपकना बंद कर दे और उसका रंग गहरा दिखने लगे तब तक दाल को पकने दें।
– जब दाल चिकनापन छोड़ने लगे तब केसर वाला दूध डालकर उसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह फिर से चिकनाई न छोड़ दे।
– अब उसमें पिसी हुई इलायची डालें।
– आपका मूंग दाल हलवा बन कर तैयार है, इसपर बादाम, काजू और केसर के धागे डालकर गार्निश करें।