बनाइये टेस्टी और हेल्दी ‘स्टू’

सामग्री :

500 ग्राम मटन, 4 प्याज कद्दूकस किए हुए, 2 टेबलस्पून लहसुन, 1 टेबलस्पून अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी, 100 ग्राम दही, 1 टेबलस्पून गरम मसाला, 2 साबुत सूखी कश्मीरी मिर्च, 2 तेज़पत्ता, तेल, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार

विधि :

सबसे पहले मटन को अच्छी तरह धोकर अलग रखें।
कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
इसमें तेज़पत्ता और कश्मीरी मिर्च डालकर भूनें। मिर्च के भुनते ही प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
सभी चीज़ों के भुनने के बाद मटन, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला सब एक साथ डाल दें और ढककर 15-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
अगर मटन गल गया है, इसमें दही और पानी डालकर फिर से लगभग 15 मिनट तक और पकाएं।तैयार है मटन स्टू। चावल या नान के साथ गर्मागर्म परोसें।