इस डिश में है ऐसा स्वाद, जिसे भूलकर भी आप कभी नहीं भूल पाएगे कभी…

हरी मिर्च का नाम सुनते ही उसका तीखापन याद आ जाता है। ऐसे में अगर आपको हम उससे बनने वाली एक ऐसी डिश की रेसिपी बताएं जो मीठी होती है, तो आपको यकीन नहीं होगा। आज हम आपको हरी मिर्च का हलवा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। यह हलवा छत्तीसगढ़ में बनाया और खाया जाता है। यह तीखा नहीं बल्कि मीठा होता है। इसमें खोया, चीनी और मेवे मिलाने से इसकी रंगतभी बढ़ जाती है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

सामग्री

• 12 हरी मिर्च
• 1 शिमला मिर्च
• 100 ग्राम मावा/खोया
• 50 ग्राम चीनी
• 3 टेबलस्पून घी
• 1 छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे
• 1 कप पानी

सजावट के लिए

काजू, बादाम, किशमिश

विधि

हरी मिर्च और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में पानी, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकरमीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें। 8-10 मिनट तक उबालने के बाद हरी और शिमला मिर्च को पानी सेछानकर निकाल लें।

इसके बाद कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। घी के गर्म होते ही इसमें मावा डालकर चलाते हुए भूनें। मावा कोकद्दूकस करके डालें। मावा भूनने के बाद इसमें उबली शिमला मिर्च और हरी मिर्च मिलाकर चलाते हुए भूनें।

फिर हलवे में बारीक कटे मेवे और चीनी डालकर अच्छी तरह भूनें। 5-7 मिनट तक कड़ाही में अच्छी तरहभूनने के बाद कड़ाही को आंच से उतार दें। तैयार हलवा को काजू, बादाम से सजाकर पेश करें।