ये स्पेशल रोटी आंध्रा की नहीं खाई होगी कभी

आपने कई तरह के आटे की रोटी खाई होगी लेकिन आज हम आपको एक अलग तरह की रोटी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आपने कभी नहीं खाया होगा. ये रोटी अपने भोजन का स्वाद बढ़ाएगी. आज हम आपके लिए जिस रोटी की Recipe लेकर आए हैं वो आपके भोजन नहीं बल्कि ब्रेकफ़ास्ट को स्पेशल बना सकती है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आंध्रप्रदेश की स्पेशल डिश ‘डिब्बा रोटी’ बनाने की रेसिपी. इसके बारे में आपने सुना भी कम ही होगा. तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में. 

आवश्यक सामग्री :

– 3 कप उड़द दाल 
– 2 कप सूजी 
– 1 छोटा चम्मच जीरा 
– नमक स्वादानुसार 
– तेल जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि :

– डिब्बा रोटी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
 
– तय समय के बाद दाल को ब्लेंडर में महीन पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. 

– पिसी हुई दाल में सूजी, जीरा और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं और करीब आधे घंटे के लिए रख दें. 

– अब मीडियम आंच में एक गहरे तले वाली कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. 

– तेल के गर्म होते ही कड़ाही में पेस्ट डालें और ढक दें. ध्यान रखें कि पेस्ट को 2 इंच मोटे कर फैलाएं.

– 2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर रोटी को पलटकर दूसरे साइड से भी तल लें और आंच बंद कर दें. 

– डिब्बा रोटी तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी या अचार के साथ इसका लुत्फ उठाएं.