पिज्‍जा पराठा

बच्‍चों के स्‍कूल शुरू होने के साथ ही रोज टिफिन में कुछ नया देने की मम्‍मी लोगों की टेंशन शुरू हो जाती है। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पिज्‍जा पराठा की रेसिपी। इसे बच्‍चे बेहद पसंद से खाते हैं। खास बात यह है कि इसमें ढेर सारी सब्‍जियां भी होती हैं, जिन्हें आमतौर पर बच्चों को खिलाना काफी मुश्‍किल होता है। पिज्जा और पराठा के मिश्रण से बना पिज्जा पराठा खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट होता है। उम्‍मीद है कि आपको पिज्जा पराठा की रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

सामग्री :

• मैदा– 400 ग्राम,
• तेल– 04 बड़े चम्मच,
• शक्कर– 02 बडे चम्मच,
• खमीर– 02 बड़ा चम्मच।भरावन की सामग्री–

•  02 कप बारीक कटा हुआ बंद गोभी
• 02 बारीक कटा हुआ शि‍मला मिर्च
• 03 बारीक कटे हुए बेबी कॉर्न
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज
• 01 टुकड़ा पिसा हुआ अदरक
• 02 बीज निकाल कर बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 01 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 02 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया
• 04 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार

विधि :

पिज्जा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में नमक, शक्कर, तेल और ड्राई एक्टिव यीस्ट मिलाकर गुनगुने पानी से तब तक गूंथें जब तक आटा चिकना न हो जाए। उसके बाद आटे पर ऊपर से तेल लगा कर उसे गीले कपड़े से ढंक कर 2 घंटे के लिए रख दें।

अब एक बर्तन में बंद गोभी, शि‍मला मिर्च, बेबी कॉर्न, मोजेरेला चीज, हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, नमक लेकर उसे दबा-दबा कर अच्छी तरह से मिला लें। अब पराठे के लिए आपकी भरावन तैयार है।

उसके बाद आटे की एक लोई बना कर उसे पतला बेल लें। बेली हुई लोई के ऊपर पर्याप्त मात्रा में भरावरन सामग्री रख कर लोई को ऊपर उठा कर भरावन को बंद कर दें। और लोई को फिर से गोल करके उसे पराठे के आकार में बेल लें। बेले हुए पराठों को दस मिनट के लिए रख दें।

अब गैस पर तवा गरम करें। तवा गरम होने पर उसपर थोड़ा सा तेल डालें और पराठे को सेंक लें। पराठे की एक सतह सिकने के बाद दूसरी सतह पर तेल लगा लें और उसे भी पलट कर सुनहरा होने तक सेंक लें।

लीजिए आपका पिज्जा पराठा बनकर तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और पिज्‍जा सॉस, टोमैटो सॉस या मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।