शाम की चाय के साथ ले रोस्टेड व्हीट का मज़ा

बाजार से महंगे रोस्टेड व्हीट खरीदने की जरूरत नहीं…घर पर इन्हें बनाया जा सकता है….

सामग्री –

गेहूं-250 ग्राम, मोटा नमक-आधा कप, तेल-2 छोटे चम्मच, जलजीरा पाउडर – आधा छोटा चम्मच

बनाने की विधि – गेहूं को रात भर पानी में भिगो दें. फिर अच्छी तरह धोकर 6-7 मिनट तक पतीले में उबालें. पानी निकालकर गेहूं को ओवन में 160 डिग्री सेंटीग्रेट पर 25 मिनट तक रखें. इससे ये थोड़े-थोड़े सूख जाएंगे. ओवन न होने पर इन्हें धूप में भी सुखाया जा सकता है. अब एक कड़ाही में आधे सूखे गेहूं व मोटा नमक मिलाकर मंदी आंच पर सेकें और लगातार हिलाती रहें.

जब ये पूरी तरह सूख जाएं, तब छलनी से छान लें. अलग कड़ाही में 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करें. इसमें तैयार गेहूं डालकर धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक सेकें. अब इसमें जलजीरा पाउडर मिला लें. चाहें तो अन्य मसाले भी मिला सकते हैं.