वेज कोरमा खाकर नॉन वेज जाएंगे भूल

क्या आपका आजकल नॉनवेज खाने का मन कर रहा है लेकिन संक्रमण के डर से आपको मन मारना पड़ रहा है. आज हम आपके लिए लाए हैं वेज कोरोमा की रेसिपी. वेज कोरमा बिल्कुल नॉन वेज जैसा स्वाद देता है. इन कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) की मदद से आप आसानी से वेज कोरमा तैयार कर सकते हैं…

वेज कोरमा बनाने के लिए सामग्री:
धनिया पत्तियां
1 छोटा कटा हुआ बैंगन
1/4 कप कटी हुई हरी बीन्स
1/4 कप मक्खन
1/4 लहसुन
1 चम्मच जमीन जीरा
6 हरी इलायची
1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
3/4 कप पानी
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
1 आलू(मीडियम साइज में कटा हुआ)
1/2 कप कटा हुआ मशरूम
4 बड़ा चम्मच दही
2 कटे हुए प्याज
1 इंच कसा हुआ अदरक
1 धनिया पाउडर
1 दालचीनी छड़ी
1 बारीक कटी हुई लाल मिर्च
2/3 कप हेवी क्रीम

पेस्ट के लिए आवश्यक सामग्री:

3 बड़े चम्मच कच्चा नारियल
9-10 काजू
2 छोटे चम्मच चने की दाल भुनी
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1-2 लौंग
1-2 हरी इलायची
4-5 काली मिर्च साबुत
1-2 हरीमिर्चें कटी
2 कलियां लहसुन कटा
1 छोटा टुकड़ा अदरक कटा हुआ
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
– इस सबको पीसकर पेस्ट बना लें
वेज कोरमा रेसिपी:

कढ़ाही को गैस पर चढ़ाएं. इसमें 3/4 कप पानी डालें. पानी गरम हो जाने पर इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और ढंक दें. आंच हल्की करके तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां उबलकर नर्म नहीं हो जाती है.

अब इसमें टमाटर और नमक डालकर कम से कम 3 मिनट तक हल्की आंच पर उबालें.

नारियल, धनिया, हरी मिर्च के पेस्ट को मसाले के पाउडर के साथ 3 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसे आंच पर चढ़ाएं और 3 मिनट तक पकाएं और बीच बीच में चलाते रहें.

पैन को आंच पर चढ़ाएं. इसमें घी डालकर गरम करें. इसमें तेजपत्ता डालकर भुनें. कोरमे में इससे तड़का लगाएं.