ऐसे बनाये भुट्टे के कुरकुरे चिलड़े…

सामग्री —

• नर्म भुट्टे आधा किलो,
• बेसन पचास ग्राम,
• हल्दी, नमक—मिर्च अंदाज से,
• पिसी हरी मिर्च —अदरक,
• अजवाइन चुटकी—भर ,
• थोड़ी—सी हींग,
• तेल सौ ग्राम।

विदि —

भुट्टे को कीस लें , अब इसमें बेसन व मसाले डाले, पिसी मिर्च — अदरक, अजवाइन, हींग सभी डालकर घोल तैयार करें ।

अब तवे पर थोड़ा—थोड़ा घोल डालकर फैलाएं और तेल लगाकर दोनों तरफ से सेेंककर सॉस और चटनी के साथ गरमा—गरम कुरकुरे चिलड़े बनायें।