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अक्सर व्रत में समझ नहीं आता कि क्या खाएं, क्या न खाए। तो इस नवरात्र के व्रत में साबूदाने से बने व्यंजनो को अपने भोजन के साथ खाएं।
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सामग्री :साबूदाना- एक कप
नारियल- एक कप कद्दूकस किया हुआ
शक्कर- एक कप पिसी हुई
घी- एक कप
इलायची पाउडर- एक चौथाई छोटा चम्मच
कटे हुए मेवे- आधे कप
विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही में साबूदाना डाल कर बिना घी और तेल के सूखा ही धीमी आंच पर भून लें। जब ये फूल कर थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे रंग का हो जाए तो आंच बंद कर दें। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में डाल कर पीस कर बारीक कर लें। अब एक कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर इसे भी हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें साबूदाना का पाउडर और शक्कर का पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें।
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एक छोटे पैन में घी गर्म करके उसमें सूखे मेवे डाल कर इसे एक से दो मिनट तक भूनें। अब इसमें साबूदाने का पाउडर मिक्स करके इसमें डाल दें। इसी मिक्सचर में इलायची के पाउडर भी डाल कर सभी को अच्छे से मिला दें। जब मिक्सचर हल्का गर्म हो तभी इसके लड्डू बनाना शुरु कर दें। इसी प्रकार से सारे लड्डूओं को ऐसे ही बना लें। इसे आप एयर टाइट डब्बे में बंद करके काफी दिनों तक इसका आनंद ले सकते हैं।
