‘ठेचा वड़ा पाव’ बनाने का महाराष्ट्रियन तरीका

* आवश्यक सामग्री

– आधा कप हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– आधी कटोरी मूंगफली
– दो बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटी हुई)
– एक चौथाई कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– नमक स्वादानुसार
– तेल जरूरत के अनुसार
– पांच पाव
– पांच आलू वड़ा
– मक्खन जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन गरम करने के लिए रखें।
– पैन के गरम होते ही इसमें मूंगफली डालकर सुखा ही भूनें।
– मूंगफली के भुनते ही आंच बंदकर इन्हें ठंडाकर छिलके उतार दें।
– अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
– तेल के गरम होते ही मिर्च, लहसुन और हरा धनिया डालकर भूनें और आंच बंद कर दें।
– मिश्रण को ठंडाकर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें।
– तैयार है ठेचा।

ऐसे तैयार करें पाव

– पाव सेंकने के लिए धीमी आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें।
– तवे के गरम होते ही इस पर मक्खन डालकर पिघलाएं।
– मक्खन पर पाव रखकर इसे दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
– पाव को बीच में से काटकर इसके दोनों तरफ ठेचा लगाएं।
– पाव के एक हिस्से पर वड़ा रखकर दूसरा हिस्से इसके ऊपर रख दें।
– तैयार है महाराष्ट्रियन डिश ठेचा वड़ा पाव।