जब कुछ हल्का टेस्टी खाने का मन करे तो ‘मूंग दाल की खिचड़ी’ बेस्ट

सामग्री :

100 ग्राम धुली मूंग की दाल, 150 ग्राम चावल, नमक- स्वादानुसार, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 साबुत लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 मीडियम आकार का प्याज कटा हुआ, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ, चुटकी भर हींग, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 टीस्पून देसी घी

दाल और चावल को धोकर अलग रखें। अब प्रेशर कुकर में घी डालकर गर्म करें।
अब इसमें जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च, अदरक व कटा हुआ प्याज डालकर मीडियम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर डालकर चलाएं। अब धुले हुए दाल-चावल डालकर अच्छी तरह चलाएं। नमक डालें। कुछ देर चलाते हुए भूनें। खिचड़ी पतली पसंद है तो तीन ग्लास पानी और गाढ़ी पसंद है तो दो ग्लास पानी डालकर 5-6 सीटी आने तक पकाएं।
धनिया से सजाकर आलू के भरते के साथ गरमागरम सर्व करें। चाहें तो अलग से 1 टेबलस्पून घी में जीरा और प्याज पकाकर ऊपर से डालकर सर्व कर सकती हैं।