घर पर बनाए स्वादिष्ट वेज पुलाव

चावल सही संगत है और अपने आप में हीरो डिश भी हो सकता है। जब पुलाव की बात आती है, तो सब्जी पुलाव एक सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजन है। यहाँ घर पर चावल की डिश बनाने का यह सुपर आसान तरीका है।

चरण 1: एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें 1 तेज पत्ता और 2 लौंग डालें। एक बार जब वे फूटने लगें, तो उसमें ½ इंच दालचीनी स्टिक और 1 मध्यम आकार का पतला कटा हुआ प्याज डालें।

चरण 2: इन सामग्रियों को भूनें और फिर प्याज पारदर्शी हो जाए, 2 पतले कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।

चरण 3: अब इसमें 1 पतला कटा हुआ आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आप मसाले- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून गरम मसाला डालें। फिर इसमें 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार थोड़ा नमक मिलाएं।

चरण 4: अब इसे अच्छी तरह चला दें और 2 कप चावल को धोकर पैन में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। 4 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। चावल के फूलने के बाद, आंच बंद कर दें।