घर पर बनाइए टेस्टी आलू लच्छा परांठा सब कहेंगे वाह-वाह

– उबले हुए आलू को छिलकर उसमें कटा हुआ प्यार, अदरक लहुसन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्तों को पेस्ट, गर्म मसाला, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार और थोड़ा सा घी मिलाकर अच्छे से मिक्स कीजिए.

अब मिक्स का नरम सा आटा गूथ लें. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा गीला न हो जाए. आटा इतना नरम रखें जिसमें परांठा आसानी से बेला जा सके.

अब आटे से एक लोई को तोड़े और बेलने के लिए तैयार करें.

अब सूखा आटा लगाकर के बड़ी सी रोटी को बेंले और उसमें आलू का मैश किया हुआ मसाला भरें. अब हल्के हाथों से दबाते हुए परांठे को तैयार करें.

फिर उसे गोल कर के फिर से लोई बना लेंगे और उपर से सूखा आटा डाल के हाथ से ही दबाकर बड़ा सा परांठा बनाएं.

अब चूल्हे पर तवे को गर्म करें और हल्का सा घी लगाएं. इसके बाद परांठे को दोनों तरफ से सकें. इसके बाद ऊपर से मक्खन लगाएं. क्रिस्पी आलू लच्छा परांठा तैयार है. अब इसे हरी चटनी, दही सब्जी के साथ गर्मागर्म परोसिए.