कभी नहीं खाई होगी है अंजीर की बर्फी, ऐसे करें तैयार घर पर

अंजीर बर्फी भारत की बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है। इस मिठाई को खाना सबलोग पसंद करते हैं। अंजीर बर्फी का स्वाद मीठा और खुशबुदार होता है। इसमें कई तरह की मेवा भी डाली जाती है जिससे यह सभी को बहुत पसंद आती है। अंजीर बर्फी को आप घर पर भी बना सकते हैं। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे आप बनाकर रख सकते है और जब मर्जी खा सकते है। आइए जानते हैं अंजीर बर्फी बनाने की रेसिपी

सामग्री

175 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा अंजीर

75 ग्राम बीजरहित खजूर

50 ग्राम किशमिश

50 ग्राम पिस्ता कटा हुआ

50 ग्राम काजू कटा हुआ

50 ग्राम बादाम कटा हुआ

04 चम्मच देसी घी

रेसिपी

सबसे पहले अंजीर, खजूर और किशमिश को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। ध्यान रहे, पीसते समय पानी न डालें। अब गैस पर कड़ाही रखकर उसमें दो चम्मच देसी घी डालकर काजू, बादाम और पिस्ते को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब उसी कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर अंजीर के पेस्ट को डालकर लगातार चलाते हुए सात से आठ मिनट तक भून लें।

इसके बाद भुने हुए काजू, बादाम और पिस्ता को भी मिला लें और चलाते हुए तीन से चार मिनट और भून लें। अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को घी लगाकर ग्रीस की हुई थाली या चौकोर ट्रे में बर्फी जितना मोटा फैलाकर दो घंटे के लिए सेट होने दें। अब चाकू से अपने मनचाहे आकार में काट लें। अब आपकी सेहतमंद अंजीर तैयार है।