ऐसे… बनाए वैलेंटाइन डे पर ‘पनीर मसाला डोसा’

– कच्चे चावल और उबले हुए चावल को एक साथ दो घंटे के लिए भिगो दें।
– फिर दोनों को पीस कर बारीक पेस्ट बना लें।
– आवश्यक हो तो पीसते वक्त थोड़ा सा नमक मिलाएं।
– अब पनीर, हरी मिर्च, कटी धनिया को चावल पेस्ट में अच्छी तरह मिला दें।
– अब डोसा पैन (भारी छिछला हुआ तवा) को गर्म करें और एक बड़ा चम्मच भर कर डोसा पेस्ट को तवे पर उड़ेलें और गोलाई में घुमाते हुए फैलाएं।
– हलका मोटा ही रखें, अब डोसा के चारों ओर थोड़ा तेल फैलाएं।
– धीमी आंच में ठीक से पकने दें।
– अब इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम सर्व करें।