ऐसे… बनाए मेवे की खीर खिल जायेगा सबका चेहरा

बनाने की विधि

– सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म कर लें। दूध में एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा करें।
– अब इस दूध में काजू, बादाम, किशमिश, मखाना, चिरौंजी समेत सभी चीजों को डाल दें।
– अब इन सभी चीजों को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ये चिपके नहीं।
– जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।
– मिश्रण के गाढ़े होने का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि दूध का बर्तन आधा या तीन चौथाई रह जाए।
– चीनी मिलने के बाद मिश्रण को महज 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं।
– अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर को डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा केसर भी डालें।
– आपके मेवे की खीर तैयार है। आप इसे फ्रीज में स्टोर करके ठंडा-ठंडा सर्व कर सकती हैं।
– आप चाहे तो मेवे की खीर को गरमा-गरम भी सर्व कर सकती हैं।