इस तरह बनाये लौकी का हलवा

आपने आजतक कई तरह के हलवे का स्वाद चखा होगा पर क्या आपने कभी लौकी का हलवा खाया है? अक्सर ज्यादातर घरों में लौकी की सब्जी प्लेट में देखते ही परिवार में लोगों का मुंह बन जाता है। हालांकि लौकी में कई तरह के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। ऐसे में लौकी में मौजूद इन पौष्टिक तत्वों का फायदा उठाने के लिए ट्राई करते हैं लौकी से बना हलवा। यकीन मानिए इसका स्वाद सूजी और गाजर के हलवे को भी मात देता है। तो बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाया जाता है यह टेस्टी लौकी का हलवा। 

लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-1 किलो लौकी (दूधी कद्दूकस की हुई)
– 100 ग्राम ताजा मावा
– 2 बड़े चम्मच घी
– 150 ग्राम शक्कर
-पाव चम्मच इलायची पाउडर
– 2-3 केसर के लच्छे

लौकी का हलवा बनाने की विधि-
लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करके कद्दूकस की हुई लौकी डालकर उसे हल्का भूनकर अलग रख लें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, फिर चीनी डालें। जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए, तब इसमें भूनी हुई लौकी डालकर चलाएं।जब शक्कर का पानी पूरी तरह खत्म हो जाए और चाशनी जैसा गाढ़ा दिखाई देने लगे तब इसमें मावा डालकर हिलाएं। फिर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह चलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं। अब केसर को हाथ से मसलकर ऊपर से बुरकाएं। आपका लौकी का हलवा बनकर तैयार है।