आज हम आपको बताएंगे लहसुन-प्याज के बिना राजमा बनाने की बेहद आसान रेसिपी…

नवरात्रि आते ही ज्यादातर लोग बिना लहसुन-प्याज का खाना खाने लगते हैं। ऐसे में अगर आप भी इन दिनों बिना लहसुन-प्याज की सब्जी बना रहे हैं, तो आज हम आपको बताएंगे लहसुन-प्याज के बिना राजमा बनाने की बेहद आसान रेसिपी-

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• 200 ग्राम राजमा
• आधा चम्मच से कम खाने वाला सोडा
• 250 ग्राम टमाटर
• 3 -4 हरी मिर्च
• 2-3 अदरक का 1 इंच लंबा टुकड़ा
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
• एक नींबू (ऑप्शनल)
• जरूरत मुताबिक हरा धनिया
• 2-3 चम्मच तेल
• एच चुटकी हींग
• आधा चम्मच जीराच
• आधा चम्मच जीरा पाउडर
• एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
• दो चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक

विधि :

• राजमा बनाने के लिए सबसे पहले इसे एक रात भिगोकर रख दें।
• इसके बाद अलगे दिन कुकर में 2 गिलास पानी,नमक और खाने वाला सोडा डालकर इसे उबाल लें।
• अब चार सीटी आने तक इसे उबलने दें और फिर गैस बंद कर दें।
• इसके बाद कुकर ठंडा होने पर राजमा का पानी अलग कर दें, लेकिन इसे फेंकें नहीं।
• अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और फिर इसमें हींग और जीरा डाल दें।
• इसके बाद हल्दी, धनिया, लाल मिर्च समेत सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• जब मसाले अच्छे से भुन जाएं, तो इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं।
• इसके बाद उबला हुआ राजमा और इसके पानी डालकर इसे 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अब कढ़ाई को ढक दें और बीच-बीच में सब्जी को चेक करते रहें। जब अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें।
• तैयार है बिना लहसुन-प्याज की राजमा की स्वादिष्ट सब्जी। इसे हरा धनिया डालकर सर्व करें।