Saturday , 23 October 2021

वॉनटन नूडल सूप का आप भी लें मज़ा, जानें रेसिपी

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चिकन, पकौड़ी और नूडल्स से भरे इस साधारण एशियाई सूप के साथ 30 मिनट में रात का खाना मेज पर है।

सामग्री:

5 लहसुन की कली, छिली हुई
5 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई अदरक, छिली हुई, दरदरी कटी हुई
1 छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
700 ग्राम (4) बोनलेस चिकन जांघ पट्टिका
2एल (8 कप) मासल चिकन स्टाइल लिक्विड स्टॉक
2 पूरा सितारा सौंफ
80 मिली (1/3 कप) सोया सॉस
12 जमे हुए वॉनटन या पकौड़ी
400 ग्राम पके हुए चीनी शैली के अंडे के नूडल्स
4 बेबी पाक चोय
पतली कटी लंबी ताजी लाल मिर्च, परोसने के लिए

विधि: 
चरण 1: लहसुन, अदरक और काली मिर्च को मिलाकर एक मोटा पेस्ट बनाने के लिए एक मोर्टार और मूसल या एक छोटे ब्लेंडर का प्रयोग करें।

चरण 2: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को नमक के साथ सीज़न करें और हर तरफ 2-3 मिनट या रंग शुरू होने तक पकाएं। लहसुन का मिश्रण डालें और हिलाते हुए, लगभग एक मिनट तक या सुगंधित होने तक पकाएँ। स्टॉक, स्टार ऐनीज़ और सोया सॉस डालें। एक नरम उबाल लाने के लिए फिर गर्मी को कम करें और 10 मिनट तक या चिकन के पकने तक पकाएं।

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चरण 3: इस बीच, एक और सॉस पैन में पानी भरें। उच्च गर्मी पर रखें। उबलने के बाद, वॉनटोन या पकौड़ी डालें। 3-4 मिनट या केवल पकने तक पकाएं। 

चरण 4: नूडल्स और पाक चोय को सर्विंग बाउल में बाँट लें और ऊपर से वोंटों या पकौड़ी डालें।

चरण 5: पके हुए चिकन को सूप से चॉपिंग बोर्ड में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें। चिकन को काट लें और कटोरे में बांट लें। सूप को छान लें और ठोस पदार्थों को त्याग दें। स्वादानुसार नमक या सोया सॉस डालें। गरम सूप को प्याले में डालिये. परोसने के लिए कटी हुई लाल मिर्च छिड़कें।

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